Jefe de Cocina Mediterránea | Liderazgo y Menú Estacional

Empresa Confidencial; Terrassa; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contrato estable

Jornada intensiva

Oportunidades de crecimiento

Résumé du poste

Empresa Confidencial en Terrassa busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar nuestro equipo en un restaurante de alto nivel.

El candidato ideal gestionará un equipo, desarrollará menús basados en tendencias y temporada, supervisará la preparación y presentación de los platos, controlará inventarios y costos, e asegurará normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la máxima calidad y satisfacción del cliente.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares.
• Formación en cocina, preferible con especialización mediterránea.
• Conocimiento de técnicas culinarias mediterráneas.
• Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normas de seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para jornada intensiva.

Responsabilités

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con tendencias gastronómicas y estacionalidad.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando consistencia y calidad.
• Controlar inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad.
• Gestionar costes y presupuestos de cocina respetando márgenes.
• Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para garantizar la calidad del servicio.

Connaissances

Liderazgo

Cocina mediterránea

Gestión de equipos

Desarrollo de menús

Control de costos

Seguridad alimentaria

Formation

Formación en cocina

Description du poste

Empresa Confidencial en Terrassa busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar nuestro equipo en un restaurante de alto nivel.

El candidato ideal gestionará un equipo, desarrollará menús basados en tendencias y temporada, supervisará la preparación y presentación de los platos, controlará inventarios y costos, e asegurará normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la máxima calidad y satisfacción del cliente.