Jefe de Cocina Mediterránea | Liderazgo y Menú Innovador

Empresa Confidencial

Murcia

On-site

EUR 22,000 - 33,000

Part time

6 days ago

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Job summary

En Murcia, Empresa Confidencial busca un Jefe/a de Cocina apasionado/a por la cocina mediterránea con capacidad para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Se valorará experiencia confirmada y creatividad para desarrollar menús atractivos.

La posición es a media jornada, contrato estable y salario a negociar. El candidato gestionará costes, control de inventario y garantizará la higiene y seguridad alimentaria, manteniendo la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente.

Qualifications

Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos afines en restaurantes de alta gama.
Formación en cocina, preferiblemente mediterránea o gastronómica.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Conocimiento de normas de seguridad alimentaria.
Disponibilidad para media jornada.

Responsibilities

Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
Desarrollar y actualizar el menú conforme a tendencias y estacionalidad de los productos.
Supervisar la preparación y presentación de platos para mantener la calidad.
Controlar inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar disponibilidad estacional.
Gestionar costes y presupuestos de cocina asegurando márgenes.
Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.