Jefe/a de Cocina Mediterránea - Jornada Intensiva

Empresa Confidencial; El Vendrell; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato estable

Oportunidades de crecimiento

Job summary

Empresa Confidencial lidera la búsqueda de un Jefe/a de Cocina para su equipo en Vendrell, con experiencia en cocina mediterránea. El puesto requiere capacidad de liderar, innovar en menús y gestionar la calidad de platos de alta gama.

Se valora formación en cocina y especialización en cocina mediterránea, así como conocimiento de seguridad alimentaria. Ofrecemos contrato estable y oportunidades de crecimiento en un restaurante de prestigio.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada intensiva.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando consistencia y calidad.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para asegurar productos de temporada.
• Gestionar costes y presupuestos de cocina respetando márgenes establecidos.
• Implantar y hacer cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo de cocina

Gestión de equipos

Creatividad culinaria

Conocimientos técnicas mediterráneas

Seguridad alimentaria

Disponibilidad jornada intensiva

Education

Formación en cocina

Especialización en cocina mediterránea

Job description

Empresa Confidencial lidera la búsqueda de un Jefe/a de Cocina para su equipo en Vendrell, con experiencia en cocina mediterránea. El puesto requiere capacidad de liderar, innovar en menús y gestionar la calidad de platos de alta gama.

Se valora formación en cocina y especialización en cocina mediterránea, así como conocimiento de seguridad alimentaria. Ofrecemos contrato estable y oportunidades de crecimiento en un restaurante de prestigio.