Jefe de Cocina: Líder de Menú, Equipo y Calidad

H10 Hotels; Madrid; On-site; EUR 48,000 - 60,000; Full time

Job summary

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Villa de la Reina, en Madrid. Será responsable de planificar, organizar y controlar todas las tareas del departamento de cocina, dirigiendo y coordinando al personal a su cargo.

Además, diseñará platos, gestionará inventarios y realizará pedidos, supervisando el mantenimiento de maquinaria y colaborando en la formación del equipo. El puesto se desarrolla en el hotel ubicado en Madrid.

Qualifications

• Experiencia en gestión de cocinas y control de costes.
• Capacidad para planificar y organizar tareas del departamento.
• Habilidad para dirigir y coordinar equipos de trabajo.
• Diseño y seguimiento de menús y pedidos.

Responsibilities

• Realizar funciones de planificación, organización y control del departamento de cocina.
• Dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Dirigir y planificar las actividades del área de cocina.
• Realizar inventarios y controles de materiales y mercancías.
• Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Realizar propuestas de pedidos y gestionar conservación y almacenamiento.
• Supervisar mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje.
• Colaborar con la formación del equipo.

Skills

Planificación

Organización

Liderazgo

Control de calidad

Gestión de inventarios

Job description

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Villa de la Reina, en Madrid. Será responsable de planificar, organizar y controlar todas las tareas del departamento de cocina, dirigiendo y coordinando al personal a su cargo.

Además, diseñará platos, gestionará inventarios y realizará pedidos, supervisando el mantenimiento de maquinaria y colaborando en la formación del equipo. El puesto se desarrolla en el hotel ubicado en Madrid.