Chef Ejecutivo Creativo: Lidera Cocina en Madrid

Newrest

Madrid

On-site

EUR 55,000 - 85,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Salario competitivo

Bonus

Desarrollo profesional

Comidas incluidas

Liderar concepto gastronómico

Ambiente creativo

Job summary

Newrest Madrid busca un Jefe de Cocina dinámico y creativo para liderar un equipo de alta gastronomía en el centro de Madrid. Serás responsable de la excelencia culinaria, de diseñar menús estacionales y de garantizar la calidad, presentación y servicio impecable en cada plato.

Gestionarás operaciones diarias, turnos, control de costes de alimentos y mano de obra, asegurarás el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad, y aportarás visión estratégica para desarrollar el concepto

Qualifications

Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta cocina.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de inventarios.
Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas.
Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Responsibilities

Diseñar, desarrollar y supervisar menús innovadores y de temporada.
Gestionar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo turnos y supervisión del personal.
Controlar costos de alimentos y mano de obra, optimizando el presupuesto.
Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener altos estándares de limpieza y organización en la cocina.
Formar, motivar y dirigir al equipo de cocina.