Jefe de Cocina H10 Villa de la Reina

H10 Hotels; Madrid; Presencial; EUR 48.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Villa de la Reina, en Madrid. Será responsable de planificar, organizar y controlar todas las tareas del departamento de cocina, dirigiendo y coordinando al personal a su cargo.

Además, diseñará platos, gestionará inventarios y realizará pedidos, supervisando el mantenimiento de maquinaria y colaborando en la formación del equipo. El puesto se desarrolla en el hotel ubicado en Madrid.

Formación

• Experiencia en gestión de cocinas y control de costes.
• Capacidad para planificar y organizar tareas del departamento.
• Habilidad para dirigir y coordinar equipos de trabajo.
• Diseño y seguimiento de menús y pedidos.

Responsabilidades

• Realizar funciones de planificación, organización y control del departamento de cocina.
• Dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Dirigir y planificar las actividades del área de cocina.
• Realizar inventarios y controles de materiales y mercancías.
• Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Realizar propuestas de pedidos y gestionar conservación y almacenamiento.
• Supervisar mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje.
• Colaborar con la formación del equipo.

Conocimientos

Planificación

Organización

Liderazgo

Control de calidad

Gestión de inventarios

Descripción del empleo

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Villa de la Reina, en Madrid

• Realizar de manera cualificada funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
• Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc.
• Colaborar con la formación de su equipo.