Jefe de Cocina: Lidera Menús Innovadores en Madrid

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Madrid

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EUR 50,000 - 68,000

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7 days ago

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Salario competitivo

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Desarrollo profesional

Comidas incluidas

Liderar concepto gastronómico

Job summary

Vitalia Home Madrid busca un Jefe de Cocina dinámico y creativo para liderar el equipo culinario del establecimiento, garantizando calidad, frescura y presentación de cada plato y una experiencia gastronómica excepcional.

El candidato ideal coordinará menús estacionales, supervisará operaciones diarias, gestionará costos y garantizará el cumplimiento de normativas de higiene, con habilidades de liderazgo y visión estratégica.

Qualifications

Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta calidad.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas.

Responsibilities

Desarrollar y ejecutar menús innovadores y estacionales, asegurando la calidad y presentación.
Gestionar operaciones diarias de la cocina, planificación de turnos y supervisión del personal.
Controlar costos de alimentos y mano de obra para optimizar el presupuesto.
Asegurar cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener limpieza y organización en todas las áreas de la cocina.
Formar, motivar y dirigir al equipo para lograr excelencia operativa.