Jefe de Cocina Buffet – Lidera Equipo Hotelero 4★

AR Hotels & Resorts; Calpe; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Alojamiento sujeto a disponibilidad

Descuentos AR Hotels & Resorts

Desarrollo profesional

Hotel 4 estrellas renovado

Job summary

AR Hotels & Resorts busca un/a Jefe/a de Cocina para AR Roca Esmeralda 4, Calpe, asumiendo la dirección del área de Cocina en un hotel de 4 estrellas recientemente renovado.

Se requiere experiencia consolidada en hoteles de 4 estrellas, habilidades de liderazgo y gestión de costes, con enfoque en calidad y satisfacción del cliente. Se ofrece contrato indefinido, alojamiento sujeto a disponibilidad y ventajas del grupo AR Hotels & Resorts.

Qualifications

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.
• Capacidad demostrada para liderar equipos.
• Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.

Responsibilities

• Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.
• Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.
• Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.
• Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.
• Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.
• Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.
• Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.
• Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración.

Skills

Liderazgo

Planificación

Gestión de costes

APPCC

Seguridad alimentaria

Control de inventario

Mejora continua

Tools

Ofimática

Job description

AR Hotels & Resorts busca un/a Jefe/a de Cocina para AR Roca Esmeralda 4, Calpe, asumiendo la dirección del área de Cocina en un hotel de 4 estrellas recientemente renovado.

Se requiere experiencia consolidada en hoteles de 4 estrellas, habilidades de liderazgo y gestión de costes, con enfoque en calidad y satisfacción del cliente. Se ofrece contrato indefinido, alojamiento sujeto a disponibilidad y ventajas del grupo AR Hotels & Resorts.