Chef Ejecutivo - Lidera Cocina Internacional y Banquetes

Barceló Arrendamientos Península, S.L.; España; Presencial; EUR 32.000 - 45.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Descuentos en hoteles y viajes

Seguro de salud

Formación y desarrollo profesional

Movilidad geográfica

Descripción de la vacante

Barceló Hotel Group busca un jefe/a de cocina para dirigir y coordinar el equipo, garantizar calidad y presentación de buffets, y mantener normas de higiene. Se valora experiencia previa y dominio de inglés; se ofrece movilidad entre hoteles del grupo y desarrollo profesional.

La posición es de tiempo completo, en instalaciones del grupo, con formación continua y programa de carrera. Se requieren habilidades de liderazgo, organización y toma de decisiones.

Formación

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina.
• Experiencia: al menos 2 años como jefe/a de cocina.
• Idiomas: inglés alto.
• Se Valorarán conocimientos en Office, cocina española e internacional.

Responsabilidades

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
• Controlar costes, stock, pedidos y compras.
• Elaborar menús de todo incluido y a la carta.
• Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
• Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet según estándares.
• Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
• Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Planificación

Gestión de equipos

Resolución de problemas

Educación

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

Herramientas

Office

Descripción del empleo

Barceló Hotel Group busca un jefe/a de cocina para dirigir y coordinar el equipo, garantizar calidad y presentación de buffets, y mantener normas de higiene. Se valora experiencia previa y dominio de inglés; se ofrece movilidad entre hoteles del grupo y desarrollo profesional.

La posición es de tiempo completo, en instalaciones del grupo, con formación continua y programa de carrera. Se requieren habilidades de liderazgo, organización y toma de decisiones.