Jefe/a de sala

Cuber House Curio Collection by Hilton; Valencia; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Cuber House Curio Collection by Hilton busca un/a responsable de Sala para liderar, organizar y supervisar la operativa diaria, garantizando un servicio eficiente y orientado a la satisfacción del cliente.

La persona seleccionada coordinará el equipo de sala, mantendrá una comunicación fluida con cocina y dirección, y participará en la puesta en marcha durante la fase de pre-opening, asegurando estándares de calidad y protocolos de servicio de Hilton y de la marca.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 a 3 años en un puesto similar.
• Estudios medios relacionados con restauración.
• Nivel alto de ofimática.
• Carné de manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales.
• Idiomas: español (nativo) e inglés (alto).

Responsibilities

• Liderar la puesta en marcha del departamento de Sala durante la fase de pre-opening, definiendo procesos, procedimientos, checklists y herramientas de control.
• Definir y establecer estándares y protocolos de servicio alineados con Hilton y Cuber House.
• Colaborar en la selección, formación y preparación del equipo de sala.
• Asegurar que el equipo conoce el concepto gastronómico y la propuesta de valor de los diferentes puntos de venta.
• Planificar la operativa de sala, distribución de mesas, personal y turnos.
• Definir la puesta en escena de la sala, mise en place, decoración y ambientación siguiendo estándares.
• Supervisar el desarrollo del servicio y la satisfacción del cliente.
• Recibir y atender a los clientes, gestionando necesidades, quejas y incidencias proactivamente.
• Liderar y supervisar al equipo durante el servicio, asegurando pautas y objetivos.
• Participar en ventas de F&B y en la aplicación de estrategias comerciales.

Skills

Trabajo en equipo

Capacidad organizativa

Autonomía

Orientación al cliente

Buena presencia

Capacidad resolutiva

Gestión de costes

Trabajo bajo presión

Inglés

Education

Estudios medios relacionados con restauración

Job description

Liderar, organizar y supervisar la operativa de sala, garantizando un servicio eficiente, profesional y orientado a la satisfacción del cliente, de acuerdo con los estándares de calidad y servicio establecidos por Cuber House y Hilton.

Coordinar y desarrollar al equipo de sala, optimizando la organización de los recursos y manteniendo una comunicación constante con cocina y dirección para asegurar el buen funcionamiento de la operación y una experiencia gastronómica memorable para nuestros clientes.

Áreas bajo su responsabilidad

• Restaurante gastronómico
• Desayunos
• Banquetes
• Eventos
• Coffee Breaks y servicio MICE

Principales responsabilidades

• Participar activamente en la puesta en marcha del departamento de Sala durante la fase de pre-opening, colaborando en la definición, organización y preparación de los procesos, procedimientos, checklists y herramientas de control necesarios para el inicio de la operativa.
• Participar en la definición y establecimiento de los estándares y protocolos de servicio, asegurando su alineación con los estándares de calidad y servicio de Hilton y Cuber House, así como con las políticas y procedimientos internos del hotel.
• Colaborar en la selección, formación y preparación del equipo de sala, transmitiendo los estándares de servicio, procedimientos operativos, filosofía de atención al cliente, concepto gastronómico y objetivos del departamento.
• Asegurar que el equipo conoce y representa adecuadamente el concepto gastronómico, oferta y propuesta de valor de los diferentes puntos de venta, garantizando una experiencia coherente con el posicionamiento de Cuber House.
• Planificar y organizar la operativa de sala, definiendo la distribución de mesas y rangos, necesidades de personal, turnos y asignación de responsabilidades, garantizando un funcionamiento eficiente del servicio.
• Participar en la definición de la puesta en escena de la sala, incluyendo disposición de mesas, mise en place, decoración y ambientación, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
• Supervisar el correcto desarrollo del servicio, garantizando el cumplimiento de los estándares Hilton y Cuber House, la calidad de la atención y los procedimientos definidos.
• Recibir y atender a los clientes durante el servicio, supervisando su experiencia y gestionando de forma proactiva sus necesidades, quejas, sugerencias e incidencias.
• Liderar y supervisar al equipo de sala durante el servicio, proporcionando apoyo, orientación y feedback, y asegurando el cumplimiento de las pautas de servicio y objetivos establecidos.
• Participar en la definición y seguimiento de los objetivos de venta de F&B, promoviendo la venta sugestiva, el conocimiento de la oferta y la correcta aplicación de las estrategias comerciales definidas por la Dirección.
• Mantener una comunicación fluida con cocina, Dirección y el resto de departamentos, garantizando la correcta coordinación de la operación y una adecuada respuesta a las necesidades del servicio.
• Supervisar el correcto uso, conservación y organización de los materiales, equipos y espacios de sala, velando por el cumplimiento de los procedimientos operativos, de higiene y seguridad.
• Colaborar con Dirección en el seguimiento y mejora continua del departamento, identificando oportunidades de mejora y aportando propuestas que contribuyan a optimizar la operación, la experiencia del cliente y los resultados de F&B.

Requisitos del puesto

• Experiencia mínima de 1 a 3 años en un puesto similar.
• Estudios medios relacionados con restauración.
• Nivel alto de ofimática.
• Carné de manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales.
• Idiomas: español (nativo) e inglés (alto).

Competencias

• Trabajo en equipo y coordinación.
• Capacidad organizativa.
• Autonomía.
• Orientación al cliente.
• Buena presencia.
• Capacidad resolutiva.
• Gestión de costes.
• Trabajo bajo presión.

Las candidaturas pueden enviarse directamente al departamento de Recursos Humanos a través de la dirección: [e-mail]