Jefe/a de Alimentos y Bebidas — Liderazgo y Servicio

Fahana Hospitality Group; Maspalomas; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Oportunidad en Fahana Hotels

Formación y acompañamiento

Entorno dinámico

Ambiente inclusivo

Desarrollo de servicios F&B

Job summary

Fahana Hotels busca incorporar a su equipo un responsable de alimentos y bebidas para coordinar la operación de restauración de sus establecimientos. Supervisarás restaurante y bar, velando por la calidad, la satisfacción de la clientela y el correcto funcionamiento de los equipos.

Requisitos: experiencia en gestión de servicios de alimentos y bebidas, capacidad de coordinar equipos, organización, orientación al cliente y atención a higiene y seguridad alimentaria.

Qualifications

• Experiencia en gestión o supervisión de servicios de alimentos y bebidas.
• Conocimientos operativos de restaurante y bar y coordinación de equipos.
• Conocimientos de control de inventarios, pedidos y costes.
• Conocimientos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Capacidad para organizar turnos y responder ante incidencias durante el servicio.

Responsibilities

• Coordinar y supervisar operaciones diarias de alimentos y bebidas (restaurante, bar y eventos).
• Organizar turnos, distribuir tareas y seguir desempeño del equipo.
• Atender consultas, solicitudes e incidencias de la clientela de forma profesional.
• Velar por la calidad de productos, elaboraciones, presentación y servicio.
• Coordinar con cocina, recepción y otros departamentos para una operación fluida.
• Controlar inventarios, pedidos, recepción de mercancías y rotación de productos.
• Realizar seguimiento de costes, consumos y mermas, proponiendo mejoras.
• Cumplir con procedimientos de servicio y estándares de la cadena.
• Asegurar normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
• Supervisar limpieza y mantenimiento de instalaciones y zonas de servicio.
• Participar en selección, acogida y formación del personal.

Skills

Liderazgo

Organización

Atención al cliente

Resolución de incidencias

Comunicación

Orientación a resultados

Adaptabilidad

Compromiso con la calidad

Job description

Fahana Hotels busca incorporar a su equipo un responsable de alimentos y bebidas para coordinar la operación de restauración de sus establecimientos. Supervisarás restaurante y bar, velando por la calidad, la satisfacción de la clientela y el correcto funcionamiento de los equipos.

Requisitos: experiencia en gestión de servicios de alimentos y bebidas, capacidad de coordinar equipos, organización, orientación al cliente y atención a higiene y seguridad alimentaria.