Encargado de Sala - Lidera Servicio y Operaciones

Ginkgo Restaurantes; Madrid; Vor Ort; EUR 26.000 - 38.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ginkgo Restaurantes busca un Encargado de sala en Madrid para liderar el equipo y coordinar la experiencia en servicio de alto volumen. El candidato/a deberá asegurar la operativa de sala, gestionar recursos y aplicar normas de calidad e higiene, con incorporación inmediata.

Se valorará experiencia en sumillería y dominio de otros idiomas. Contrato indefinido y jornada completa, con turnos según las necesidades del restaurante.

Qualifikationen

• Experiencia de al menos 2 años en puesto similar, preferentemente en restaurantes con gran volumen de comensales.
• Dominio del inglés (imprescindible); se valorará conocimiento de otros idiomas.
• Sumillería: experiencia o certificación será un plus.
• Gestión de equipos: experiencia liderando grupos de más de 10 personas.
• Contrato indefinido desde el inicio.
• Jornada completa: turnos seguidos y partidos según las necesidades.
• Salario competitivo: acorde a la experiencia y valía.
• Incorporación inmediata: te estamos esperando.

Aufgaben

• Liderazgo y gestión del equipo: coordinar y dirigir el personal.
• Optimización de recursos: asegurar buen funcionamiento de la sala, maximizando materiales y personas.
• Gestión operativa: planificación y supervisión del área de restauración.
• Comercialización: implementar estrategias para promocionar el restaurante y fidelizar a clientes.
• Control de inventarios: realización de pedidos y supervisión de stocks con el Departamento de Compras.
• Formación continua: diseñar y ejecutar planes de formación para el equipo.
• Cumplimiento normativo: asegurar normas de calidad, seguridad e higiene.
• Análisis de ventas: seguimiento de resultados económicos del restaurante.

Kenntnisse

Liderazgo

Gestión de personal

Coordinación de sala

Análisis de ventas

Adaptabilidad

Proactividad

Inglés

Jobbeschreibung

Ginkgo Restaurantes busca un Encargado de sala en Madrid para liderar el equipo y coordinar la experiencia en servicio de alto volumen. El candidato/a deberá asegurar la operativa de sala, gestionar recursos y aplicar normas de calidad e higiene, con incorporación inmediata.

Se valorará experiencia en sumillería y dominio de otros idiomas. Contrato indefinido y jornada completa, con turnos según las necesidades del restaurante.