Encargado/a de Camareros

Grandes Historias SL; Madrid; Presencial; EUR 28.000 - 32.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Plus por objetivos

Descripción de la vacante

Grandes Historias SL en Madrid busca un responsable de sala capaz de dirigir a anfitriones, barra y runners con presencia, autoridad serena y obsesión por el detalle. No se requiere experiencia previa, pero sí una visión operativa y gusto por el servicio.

Reportarás directamente al Director de Operaciones y tendrás horizonte de convertirte en referente operativo de la ciudad, alcanzando métricas de servicio y ventas mientras formas a futuros encargados.

Formación

• Inglés avanzado es deseable
• No se requiere experiencia previa para el puesto

Responsabilidades

• Dirigir la sala, anfitriones, barra y runners
• Reportar directamente al Director de Operaciones

Conocimientos

Team leadership

Staff management

Attention to detail

Operational excellence

Descripción del empleo

MPMA es un templo gastronómico donde el cliente compone su propia pasta y recibe una lectura simbólica de lo que ha creado. Llevamos desde 2020 afinando el modelo en Madrid. Después vendrá la expansión.. . Necesitamos a alguien que lleve la sala como se lleva una obra de arte: con presencia, autoridad serena y obsesión por el detalle.. . Buscamos a alguien que ya sabe sostener un equipo sin levantar la voz, que entiende lo que diferencia una comida de un servicio, y que se mueve igual de bien con la salud del negocio como con la energía del equipo a las once de la noche.. . Si vienes de un proyecto donde el lugar pesaba tanto como la comida, probablemente entiendas de qué hablamos. Si lo tuyo es operativa pura, descuentos, métricas a corto o estabilidad en una cadena, esto no es para ti.. . El rol arranca ya! . Reporta directo al Director de Operaciones. Mando sobre anfitriones, barra y runners. Fijo competitivo más variables.. . Horizonte a 18 meses: convertirse en el referente operativo de Madrid y formar a quienes lleven los Templos que vienen.

Experience: Not required
Languages: English – Advanced
Employment: Full-time
Salary: €28,000 – €32,000 yearly
Benefits: Plus por objetivos
Starting time: Immediate start!

About Grandes Historias SL: Empresa dedicada al sector de la restauración.