Director/a de Operaciones - Hostelería y Grandes Eventos
Grupo 360 Recursos Humanos Ett
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Job summary
Grupo 360 está buscando un/a Director/a de operaciones para liderar y coordinar las actividades de cocina y sala en una empresa del sector de hostelería ubicada en Valencia. El/la candidato/a ideal contará con experiencia en eventos de alto volumen y capacidad para optimizar procedimientos y gestionar recursos.
La posición demanda disponibilidad para trabajar fines de semana y una trayectoria sólida en puestos de responsabilidad dentro de restauración.
Qualifications
- Experiencia consolidada en puestos de responsabilidad dentro de hostelería y restauración.
- Capacidad para liderar equipos numerosos y coordinar áreas de cocina y sala.
- Orientación a la mejora continua y optimización de procesos.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y horarios variables.
Responsibilities
- Supervisar y coordinar el funcionamiento de cocina y sala.
- Planificar y organizar bodas, banquetes y eventos de gran volumen.
- Optimizar procedimientos de trabajo y la utilización de recursos.
- Anticipar necesidades operativas y resolver incidencias.
- Liderar y coordinar equipos numerosos, incluyendo personal fijo y refuerzos.
- Organizar turnos, funciones y responsabilidades.
- Supervisar presupuestos y costes operativos.
- Controlar compras, aprovisionamientos, inventarios, stocks y mermas.
- Analizar indicadores de gestión e identificar desviaciones.
Skills
Job description
Grupo 360 está buscando un/a Director/a de operaciones para liderar y coordinar las actividades de cocina y sala en una empresa del sector de hostelería ubicada en Valencia. El/la candidato/a ideal contará con experiencia en eventos de alto volumen y capacidad para optimizar procedimientos y gestionar recursos.
La posición demanda disponibilidad para trabajar fines de semana y una trayectoria sólida en puestos de responsabilidad dentro de restauración.
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