Director/a de Operaciones — Restauración de Alto Volumen

Hostaljobs; Barcelona; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Job summary

Hostaljobs busca un Director/a de Operaciones para profesionalizar y coordinar la operativa de una restauración organizada en Barcelona. Liderarás cocina central, producción, servicio y logística, gestionando costes, márgenes y equipos para lograr resultados eficientes y escalables.

Reportarás a la propiedad y tendrás autonomía para definir procesos replicables, reducir dependencia diaria y preparar la empresa para su siguiente etapa de crecimiento, con foco en rentabilidad.

Qualifications

• Experiencia en dirección de operaciones y catering de volumen.
• Capacidad para liderar equipos superiores a 15 personas.
• Conocimientos de P&L, CMV, márgenes y costes laborales.
• Capacidad para estructurar procesos y métricas operativas.

Responsibilities

• Liderar y coordinar la operación global de la empresa.
• Supervisar cocina central, producción, servicio y logística.
• Controlar CMV mediante escandallos y negociación con proveedores.
• Gestionar el P&L operativo, márgenes y KPI.
• Optimizar el coste de personal y la planificación de turnos.
• Documentar procesos operativos replicables.
• Preparar la operación para nuevos clientes y aperturas.

Skills

Dirección de operaciones

Catering de volumen

Liderazgo de equipos

Job description

Hostaljobs busca un Director/a de Operaciones para profesionalizar y coordinar la operativa de una restauración organizada en Barcelona. Liderarás cocina central, producción, servicio y logística, gestionando costes, márgenes y equipos para lograr resultados eficientes y escalables.

Reportarás a la propiedad y tendrás autonomía para definir procesos replicables, reducir dependencia diaria y preparar la empresa para su siguiente etapa de crecimiento, con foco en rentabilidad.