Director/a de Restaurante — Lidera Servicio y Operaciones

Consulting Hospitality; Madrid; Presencial; EUR 30 000 - 40 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Contrato indefinido

Jornada completa 40 h

Resumo da oferta

Consulting Hospitality busca un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en establecimientos de alto nivel, para liderar la operación diaria y garantizar una experiencia excepcional para el cliente.

La posición requiere gestionar equipos de sala y cocina, coordinar horarios, controlar costes y garantizar estándares de servicio, con contrato indefinido y una jornada de 40 horas semanales.

Qualificações

• Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante con equipos a cargo.
• Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel.
• Conocimientos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente.
• Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación.
• Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios.
• Conocimiento de escandallos y control de costes.
• Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal.
• Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias.

Responsabilidades

• Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios.
• Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina.
• Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente.
• Organización de horarios, turnos y planificación del personal.
• Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo.
• Implementación y supervisión de procedimientos operativos.
• Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos.
• Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad.
• Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio.

Conhecimentos

Liderazgo

Gestión de equipos

Servicio al cliente

Hospitalidad

Ferramentas

TPV

Sistemas de reservas

Gestión de facturación

Inventarios

Descrição da oferta de emprego

Consulting Hospitality busca un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en establecimientos de alto nivel, para liderar la operación diaria y garantizar una experiencia excepcional para el cliente.

La posición requiere gestionar equipos de sala y cocina, coordinar horarios, controlar costes y garantizar estándares de servicio, con contrato indefinido y una jornada de 40 horas semanales.