Base Manager - Responsable de Base - Jornada completa

Le Room Service; Sevilla; On-site; EUR 42,000 - 68,000; Full time

Job summary

Le Room Service busca un/a Base Manager para Sevilla, responsable de la base, su equipo, operaciones y resultados económicos. Reportarás directamente a la Dirección de Operaciones.

Tu misión será asegurar que la base funciona con organización, calidad y rentabilidad, aplicando el modelo operativo de Le Room Service y garantizando el cumplimiento de sus procedimientos. Buscamos una persona capaz de hacerse cargo de la base, anticiparse a los problemas y resolver el día a día con criterio,

Qualifications

• Experiencia como responsable de una unidad de restauración.
• Experiencia gestionando equipos, planificación de personal y resultados económicos.
• Capacidad para interpretar una cuenta de resultados y controlar costes e indicadores operativos.
• Manejo de Excel y herramientas digitales de gestión.
• Capacidad de organización, liderazgo y resolución, con rigor para hacer seguimiento y asegurar que las cosas se cumplen.

Responsibilities

• Planificar y coordinar la actividad de la base, asegurando la correcta ejecución de todos los servicios.
• Implantar los procedimientos de la compañía, formar al equipo en su aplicación y comprobar su cumplimiento.
• Hacer seguimiento de las tareas, los controles y los registros establecidos, corrigiendo las desviaciones que se produzcan.
• Garantizar la coordinación entre cocina, preparación de pedidos y reparto, cumpliendo los estándares de calidad y tiempos de servicio.
• Resolver incidencias y asegurar su cierre, escalando a Operaciones las situaciones que requieran su intervención.
• Velar por el estado de las instalaciones y los equipos y por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención.

Skills

Liderazgo de equipos

Planificación de personal

Análisis de cuenta de resultados

Gestión de costes

Resolución de problemas

Tools

Excel

Herramientas de gestión

Job description

En Le Room Service externalizamos servicios de restauración para hoteles. Buscamos un/a Base Manager para liderar la gestión integral de nuestra base de Sevilla, asumiendo la responsabilidad sobre su equipo, su funcionamiento diario y sus resultados económicos.

Reportarás directamente a la Dirección de Operaciones. Tu misión será asegurar que la base funciona con organización, calidad y rentabilidad, aplicando el modelo operativo de Le Room Service y garantizando el cumplimiento de sus procedimientos.

Buscamos una persona capaz de hacerse cargo de la base, anticiparse a los problemas y resolver el día a día con criterio, manteniendo un seguimiento riguroso de las personas, los procesos y los resultados.

Gestión operativa y cumplimiento de procesos

• Planificar y coordinar la actividad de la base, asegurando la correcta ejecución de todos los servicios.
• Implantar los procedimientos de la compañía, formar al equipo en su aplicación y comprobar su cumplimiento.
• Hacer seguimiento de las tareas, los controles y los registros establecidos, corrigiendo las desviaciones que se produzcan.
• Garantizar la coordinación entre cocina, preparación de pedidos y reparto, cumpliendo los estándares de calidad y tiempos de servicio.
• Resolver incidencias y asegurar su cierre, escalando a Operaciones las situaciones que requieran su intervención.
• Velar por el estado de las instalaciones y los equipos y por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención.

Dirección del equipo

• Liderar al personal de la base, asignando responsabilidades y verificando su cumplimiento.
• Organizar turnos, horarios, vacaciones y coberturas conforme a la actividad y a los criterios de planificación de la compañía.
• Coordinar las necesidades de personal con Operaciones y Recursos Humanos.
• Asegurar la incorporación y formación de los empleados en los procedimientos y estándares de LRS.
• Dar seguimiento al desempeño, la productividad y el absentismo, abordando las incidencias y desarrollando al equipo.

Control económico y resultados

• Responsabilizarte de la cuenta de resultados de la base y del cumplimiento de los objetivos establecidos.
• Controlar el coste de personal, el consumo de producto, las mermas y los demás gastos operativos.
• Asegurar la correcta realización de pedidos, inventarios y controles de existencias conforme a los procedimientos de la compañía.
• Analizar los indicadores de gestión, detectar desviaciones y ejecutar las medidas correctoras acordadas.
• Preparar los reportes establecidos y dar seguimiento a los planes de acción con la Dirección de Operaciones.

Calidad y mejora continua

• Asegurar el cumplimiento de los compromisos de servicio con los hoteles, en coordinación con los departamentos correspondientes.
• Gestionar las incidencias y reclamaciones, identificar sus causas y aplicar medidas para evitar que se repitan.
• Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas a Operaciones para su valoración e implantación.
• Experiencia demostrable como responsable de una unidad de restauración, cocina central, operación de delivery, catering o actividad similar.
• Experiencia gestionando equipos, planificación de personal y resultados económicos.
• Capacidad para interpretar una cuenta de resultados y controlar costes e indicadores operativos.
• Experiencia trabajando con procedimientos definidos, controles periódicos y estándares de servicio. Se valorará especialmente haber trabajado en cadenas de restauración u operaciones organizadas bajo un modelo común.
• Manejo de Excel y herramientas digitales de gestión.
• Capacidad de organización, liderazgo y resolución, con rigor para hacer seguimiento y asegurar que las cosas se cumplen.
• Responsabilidad integral sobre una base de Le Room Service.
• Un modelo operativo definido y coordinación con los departamentos centrales.
• Reporte directo a la Dirección de Operaciones.
• Contrato estable y jornada completa.
• Retribución acorde con la experiencia y responsabilidad del puesto, más incentivos vinculados a objetivos.
• Posibilidades de desarrollo profesional en una compañía en expansión.

Al inscribirte, cuéntanos qué operación has gestionado, cuántas personas formaban tu equipo y qué responsabilidad tenías sobre costes, resultados y cumplimiento de procedimientos.