Base Manager / Responsable de Base | Jornada completa

Le Room Service; Madrid; On-site; EUR 60,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Propinas

Job summary

Le Room Service busca un Base Manager para liderar la gestión integral de su base de Madrid, asumiendo responsabilidad sobre el equipo, su funcionamiento diario y resultados económicos. Reportarás a la Dirección de Operaciones y asegurarás que la base funcione con organización, calidad y rentabilidad.

Se valorará experiencia en restauración y capacidad para anticipar problemas, gestionar personas, procesos y resultados con rigor. Contrato estable y jornada completa, con incentivos por objetivos.

Qualifications

• Experiencia demostrable como responsable de una unidad de restauración, cocina central, delivery o catering.
• Experiencia gestionando equipos y resultados económicos.
• Capacidad para interpretar una cuenta de resultados y controlar costes.

Responsibilities

• Planificar y coordinar la actividad de la base, asegurando la correcta ejecución de los servicios.
• Implantar los procedimientos de la compañía, formar al equipo y comprobar su cumplimiento.
• Hacer seguimiento de tareas, controles y registros, corrigiendo desviaciones.
• Garantizar la coordinación entre cocina, preparación de pedidos y reparto, cumpliendo estándares de calidad y tiempos.
• Resolver incidencias y escalarlas a Operaciones.
• Velar por higiene, seguridad alimentaria y prevención.

Skills

Liderazgo de equipo

Planificación

Resolución de problemas

Comunicación

Gestión de costes

Tools

Excel

Job description

En Le Room Service externalizamos servicios de restauración para hoteles. Buscamos un/a Base Manager para liderar la gestión integral de nuestra base de Madrid, asumiendo la responsabilidad sobre su equipo, su funcionamiento diario y sus resultados económicos.. . Reportarás directamente a la Dirección de Operaciones. Tu misión será asegurar que la base funciona con organización, calidad y rentabilidad, aplicando el modelo operativo de Le Room Service y garantizando el cumplimiento de sus procedimientos.. . Buscamos una persona capaz de hacerse cargo de la base, anticiparse a los problemas y resolver el día a día con criterio, manteniendo un seguimiento riguroso de las personas, los procesos y los resultados..

Tus responsabilidades

Gestión operativa y cumplimiento de procesos

• Planificar y coordinar la actividad de la base, asegurando la correcta ejecución de todos los servicios..
• Implantar los procedimientos de la compañía, formar al equipo en su aplicación y comprobar su cumplimiento..
• Hacer seguimiento de las tareas, los controles y los registros establecidos, corrigiendo las desviaciones que se produzcan..
• Garantizar la coordinación entre cocina, preparación de pedidos y reparto, cumpliendo los estándares de calidad y tiempos de servicio..
• Resolver incidencias y asegurar su cierre, escalando a Operaciones las situaciones que requieran su intervención..
• Velar por el estado de las instalaciones y los equipos y por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención..

Dirección del equipo

• Liderar al personal de la base, asignando responsabilidades y verificando su cumplimiento..
• Organizar turnos, horarios, vacaciones y coberturas conforme a la actividad y a los criterios de planificación de la compañía..
• Coordinar las necesidades de personal con Operaciones y Recursos Humanos..
• Asegurar la incorporación y formación de los empleados en los procedimientos y estándares de LRS..
• Dar seguimiento al desempeño, la productividad y el absentismo, abordando las incidencias y desarrollando al equipo..

Control económico y resultados

• Responsabilizarte de la cuenta de resultados de la base y del cumplimiento de los objetivos establecidos..
• Controlar el coste de personal, el consumo de producto, las mermas y los demás gastos operativos..
• Asegurar la correcta realización de pedidos, inventarios y controles de existencias conforme a los procedimientos de la compañía..
• Analizar los indicadores de gestión, detectar desviaciones y ejecutar las medidas correctoras acordadas..
• Preparar los reportes establecidos y dar seguimiento a los planes de acción con la Dirección de Operaciones..

Calidad y mejora continua

• Asegurar el cumplimiento de los compromisos de servicio con los hoteles, en coordinación con los departamentos correspondientes..
• Gestionar las incidencias y reclamaciones, identificar sus causas y aplicar medidas para evitar que se repitan..
• Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas a Operaciones para su valoración e implantación..

Qué buscamos

• Experiencia demostrable como responsable de una unidad de restauración, cocina central, operación de delivery, catering o actividad similar..
• Experiencia gestionando equipos, planificación de personal y resultados económicos..
• Capacidad para interpretar una cuenta de resultados y controlar costes e indicadores operativos..
• Experiencia trabajando con procedimientos definidos, controles periódicos y estándares de servicio. Se valorará especialmente haber trabajado en cadenas de restauración u operaciones organizadas bajo un modelo común..
• Manejo de Excel y herramientas digitales de gestión..
• Capacidad de organización, liderazgo y resolución, con rigor para hacer seguimiento y asegurar que las cosas se cumplen..

Qué ofrecemos

• Responsabilidad integral sobre una base de Le Room Service..
• Un modelo operativo definido y coordinación con los departamentos centrales..
• Reporte directo a la Dirección de Operaciones..
• Contrato estable y jornada completa..
• Retribución acorde con la experiencia y responsabilidad del puesto, más incentivos vinculados a objetivos..
• Posibilidades de desarrollo profesional en una compañía en expansión..

Experience: Required
Employment: Full-time
Benefits: Propinas

About Le Room Service:
Empresa joven y ambiciosa en pleno crecimiento, con sede en Sevilla, Madrid, Barcelona y Lisboa dando servicio a las principales cadenas hoteleras españolas.