Base Manager / Responsable de Base| Jornada completa

Le Room Service; Sevilla; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Le Room Service busca un/a Base Manager para liderar la gestión integral de la base de Sevilla, asumiendo responsabilidad sobre su equipo, funcionamiento diario y resultados económicos. Reportarás directamente a la Dirección de Operaciones.

Tu misión será asegurar que la base funcione con organización, calidad y rentabilidad, aplicando el modelo operativo de Le Room Service y garantizando el cumplimiento de sus procedimientos.

Qualifications

• Experiencia demostrable como responsable de una unidad de restauración, cocina central, operación de delivery, catering o actividad similar.
• Experiencia gestionando equipos, planificación de personal y resultados económicos.
• Capacidad para interpretar una cuenta de resultados y controlar costes e indicadores operativos.
• Experiencia trabajando con procedimientos definidos, controles periódicos y estándares de servicio. Se valorará haber trabajado en cadenas de restauración.
• Manejo avanzado de Excel y herramientas digitales de gestión.
• Capacidad de organización, liderazgo y resolución, con rigor para hacer seguimiento y asegurar cumplimiento de procedimientos.

Responsibilities

• Gestión operativa de la base: planificar y coordinar la actividad y asegurar la correcta ejecución de servicios.
• Implantar procedimientos, formar al equipo y verificar su cumplimiento.
• Control de tareas, registros y desviaciones, con corrección inmediata.
• Coordinación entre cocina, preparación de pedidos y reparto, manteniendo calidad y tiempos.
• Resolver incidencias y escalar a Operaciones cuando sea necesario.
• Velar por instalaciones, equipos y normas de higiene y seguridad alimentaria.

Skills

Liderazgo y gestión de equipos

Gestión operativa

Planificación y organización

Análisis de resultados y control de成本

Procedimientos y control de calidad

Excel

Herramientas digitales de gestión

Seguimiento y cumplimiento

Tools

Excel

Job description

En Le Room Service externalizamos servicios de restauración para hoteles. Buscamos un/a Base Manager para liderar la gestión integral de nuestra base de Sevilla, asumiendo la responsabilidad sobre su equipo, su funcionamiento diario y sus resultados económicos.

Reportarás directamente a la Dirección de Operaciones. Tu misión será asegurar que la base funciona con organización, calidad y rentabilidad, aplicando el modelo operativo de Le Room Service y garantizando el cumplimiento de sus procedimientos.

Buscamos una persona capaz de hacerse cargo de la base, anticiparse a los problemas y resolver el día a día con criterio, manteniendo un seguimiento riguroso de las personas, los procesos y los resultados.

Tus responsabilidades

Gestión operativa y cumplimiento de procesos

• Planificar y coordinar la actividad de la base, asegurando la correcta ejecución de todos los servicios.
• Implantar los procedimientos de la compañía, formar al equipo en su aplicación y comprobar su cumplimiento.
• Hacer seguimiento de las tareas, los controles y los registros establecidos, corrigiendo las desviaciones que se produzcan.
• Garantizar la coordinación entre cocina, preparación de pedidos y reparto, cumpliendo los estándares de calidad y tiempos de servicio.
• Resolver incidencias y asegurar su cierre, escalando a Operaciones las situaciones que requieran su intervención.
• Velar por el estado de las instalaciones y los equipos y por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención.

Dirección del equipo

• Liderar al personal de la base, asignando responsabilidades y verificando su cumplimiento.
• Organizar turnos, horarios, vacaciones y coberturas conforme a la actividad y a los criterios de planificación de la compañía.
• Coordinar las necesidades de personal con Operaciones y Recursos Humanos.
• Asegurar la incorporación y formación de los empleados en los procedimientos y estándares de LRS.
• Dar seguimiento al desempeño, la productividad y el absentismo, abordando las incidencias y desarrollando al equipo.

Control económico y resultados

• Responsabilizarte de la cuenta de resultados de la base y del cumplimiento de los objetivos establecidos.
• Controlar el coste de personal, el consumo de producto, las mermas y los demás gastos operativos.
• Asegurar la correcta realización de pedidos, inventarios y controles de existencias conforme a los procedimientos de la compañía.
• Analizar los indicadores de gestión, detectar desviaciones y ejecutar las medidas correctoras acordadas.
• Preparar los reportes establecidos y dar seguimiento a los planes de acción con la Dirección de Operaciones.

Calidad y mejora continua

• Asegurar el cumplimiento de los compromisos de servicio con los hoteles, en coordinación con los departamentos correspondientes.
• Gestionar las incidencias y reclamaciones, identificar sus causas y aplicar medidas para evitar que se repitan.
• Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas a Operaciones para su valoración e implantación.

Qué buscamos

• Experiencia demostrable como responsable de una unidad de restauración, cocina central, operación de delivery, catering o actividad similar.
• Experiencia gestionando equipos, planificación de personal y resultados económicos.
• Capacidad para interpretar una cuenta de resultados y controlar costes e indicadores operativos.
• Experiencia trabajando con procedimientos definidos, controles periódicos y estándares de servicio. Se valorará especialmente haber trabajado en cadenas de restauración u operaciones organizadas bajo un modelo común.
• Manejo de Excel y herramientas digitales de gestión.
• Capacidad de organización, liderazgo y resolución, con rigor para hacer seguimiento y asegurar que las cosas se cumplen.

Qué ofrecemos

• Responsabilidad integral sobre una base de Le Room Service.
• Un modelo operativo definido y coordinación con los departamentos centrales.
• Reporte directo a la Dirección de Operaciones.
• Contrato estable y jornada completa.
• Retribución acorde con la experiencia y responsabilidad del puesto, más incentivos vinculados a objetivos.
• Posibilidades de desarrollo profesional en una compañía en expansión.