Head Chef — Onboard Kitchen Leader & Innovator

Go Nordic Cruiseline; København; Sur place; DKK 673 000 - 972 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

14 dages vagt / 14 dage fri

Kost og logi ombord

Skattefri nettoløn (DIS)

Fitnesscenter adgang

Frirejser for familie og venner

Résumé du poste

Go Nordic Cruiseline søger en erfaren Head Chef til at lede kabyssen på NORDIC PEARL og forme fremtidens madoplevelse til søs. Du bliver en del af skibets ledelsesgruppe og refererer til Commercial Head, med ansvar for budget og standarder.

Rollen er en 14/14-rytme sammen med en med-Head Chef; du skaber trivsel i teamet, udvikler koncepter og konference- og events-mad, og du sikrer høj kvalitet og en gæstefokuseret oplevelse på tværs af buffet, a la carte og italiensk restaurant.

Qualifications

• Flere års erfaring som køkkenchef med personaleansvar.
• Udvikling af køkkenkoncepter og ledelse i et travlt miljø.
• Budgetansvar og kvalitetscontrol i restaurantteamet.

Responsabilités

• Ledelse af kabyssen og køkkenteamet.
• Samarbejde med modtørn og fastsætte mål og standarder.
• Udvikle restaurantkoncepter med fokus på gæsteoplevelse og salg.
• Overvåge budget, procenter og rapportering.
• Konference og events: planlægning og levering af mad til møder og events.

Connaissances

Ledelse af køkken

Personaleledelse

Budget & rapportering

Samarbejde/kommunikation

Engelsk flydende

Dansk/Svensk/Norsk forståelse

Description du poste

Go Nordic Cruiseline søger en erfaren Head Chef til at lede kabyssen på NORDIC PEARL og forme fremtidens madoplevelse til søs. Du bliver en del af skibets ledelsesgruppe og refererer til Commercial Head, med ansvar for budget og standarder.

Rollen er en 14/14-rytme sammen med en med-Head Chef; du skaber trivsel i teamet, udvikler koncepter og konference- og events-mad, og du sikrer høj kvalitet og en gæstefokuseret oplevelse på tværs af buffet, a la carte og italiensk restaurant.