Souschef: Ledende køkken & menuudvikling

Chow Co ApS; København; On-site; DKK 420,000 - 600,000; Full time

Benefits offered by this job

Personalemåltider og rabatter på Chow 

Konkurrencedygtig løn

Karriereudvikling

Job summary

Chow Co ApS søger en dygtig souschef til at lede vores kulinariske team og styrke køkkenets performance i en travl restaurantmiljø i København. Rollen kræver en erfaren kok, der kan implementere menuelementer af højeste standard og drive kulinarisk ekspertise.

Du vil være ansvarlig for at udvikle menuen, træne personale, optimere workflow og budgetter, samtidig med at du opretholder de højeste standarder for hygiejne og sikkerhed.

Qualifications

• Dokumenteret erfaring som forberedelseskok eller linjekok.
• Lederevner og evne til at lede et dedikeret team.
• Kendskab til sundheds- og sikkerhedsregler i køkkenet.
• Fingerfærdighed med skære værktøj og køkkenredskaber.
• Gode kommunikationsevner og holdånd.
• Tålmodighed og forbliven positiv under pres.

Responsibilities

• Overvåge køkkenets drift og sikre høj kvalitet i madservicen.
• Udvikle og finjustere menuelementer baseret på feedback og præsentation.
• Lede og mentorere køkkenpersonalet og fremme excellence.
• Styre køkkenets arbejdsgange, lager og budgettering for at maksimere effektivitet.
• Sikre høj rengøringsniveau og overholdelse af fødevaresikkerhedsregler.
• Samarbejde med ledelsen for at afstemme kulinariske strategier med restaurantens vision.

Skills

Forberedelseskok/linjekok

Lederskab

Køkkensikkerhed

Køkkenredskaber

Kommunikation

Ro under pres

Tools

Køkkenredskaber

Job description

Chow Co ApS søger en dygtig souschef til at lede vores kulinariske team og styrke køkkenets performance i en travl restaurantmiljø i København. Rollen kræver en erfaren kok, der kan implementere menuelementer af højeste standard og drive kulinarisk ekspertise.

Du vil være ansvarlig for at udvikle menuen, træne personale, optimere workflow og budgetter, samtidig med at du opretholder de højeste standarder for hygiejne og sikkerhed.