Køkkenchef: Led menuudvikling og team i slot

Hvedholm Slotshotel; Faaborg; On-site; DKK 420,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

Stor indflydelse på køkkenets udviklng

Gode personaleforhold

Ansvar og frihed under ansvar

Job summary

Hvedholm Slotshotel søger en erfaren og engageret køkkenchef, der ønsker at sætte sit eget gastronomiske præg på køkkenet og bidrage til udviklingen af vores madoplevelser.

Du får ansvaret for den daglige ledelse af køkkenet, menuplanlægning og udvikling af nye retter til a la carte, selskaber og konferencer, samt ledelse af køkkenteamet og egenkontrol af fødevaresikkerhed. Vi lægger vægt på høj kvalitet og et godt arbejdsmiljø.

Qualifications

• Erfaring som køkkenchef eller souschef med selvstændigt ansvar.
• Udvikling af menuer og gastronomi.
• Ledelse af personale og køkkenteamet.

Responsibilities

• Overordnet ansvar for den daglige drift af køkkenet.
• Ansvar for menuplanlægning og udvikling af nye retter.
• Tilberedning af a la carte, selskaber og konferencer.
• Lede køkkenteamet og sikre fødevaresikkerhed.

Skills

Erfaring som køkkenchef eller souschef

Ledelse af køkkenteam

Menuplanlægning

Kvalitetsbevidsthed

Struktur og lederskab

Job description

Hvedholm Slotshotel søger en erfaren og engageret køkkenchef, der ønsker at sætte sit eget gastronomiske præg på køkkenet og bidrage til udviklingen af vores madoplevelser.

Du får ansvaret for den daglige ledelse af køkkenet, menuplanlægning og udvikling af nye retter til a la carte, selskaber og konferencer, samt ledelse af køkkenteamet og egenkontrol af fødevaresikkerhed. Vi lægger vægt på høj kvalitet og et godt arbejdsmiljø.