Køkkenchef: Ledelse & Menuudvikling i Nordisk Køkken

Restaurant Krabben; København; On-site; DKK 600,000 - 800,000; Full time

Benefits offered by this job

Stor indflydelse på køkkenudvikling

Gode arbejdsforhold

Stærkt team

Job summary

Restaurant Krabben i Vallensbæk Havn søger en erfaren køkkenchef til fast helårsstilling. Du får det overordnede ansvar for køkkenets daglige drift, kvalitetssikring, menuudvikling og ledelse af køkkenpersonalet.

Restaurant Krabben er kendt for klassiske danske retter og nordisk inspireret madlavning med fokus på gode råvarer og gæsteoplevelser. En synlig leder med fokus på kvalitet og økonomi forventes at opbygge stærke teams.

Qualifications

• Har erfaring som køkkenchef eller souschef fra en lignende stilling.
• Har solid erfaring med det danske og nordiske køkken.
• Kan planlægge og strukturere køkkenets daglige drift.
• Er en synlig og motiverende leder for køkkenteamet.
• Har fokus på kvalitet, økonomi og fødevaresikkerhed.
• Tal):er og skriver dansk på et højt niveau.

Responsibilities

• Det overordnede ansvar for køkkenets daglige drift.
• Ansvar for kvalitetssikring og menuudvikling.
• Ledelse af køkkenpersonalet og teamet.

Skills

Køkkenleder erfaring

Dansk/Nordisk køkken

Planlægning af drift

Ledelse af køkkenteam

Fødevaresikkerhed

Dansk sprog

Job description

Restaurant Krabben i Vallensbæk Havn søger en erfaren køkkenchef til fast helårsstilling. Du får det overordnede ansvar for køkkenets daglige drift, kvalitetssikring, menuudvikling og ledelse af køkkenpersonalet.

Restaurant Krabben er kendt for klassiske danske retter og nordisk inspireret madlavning med fokus på gode råvarer og gæsteoplevelser. En synlig leder med fokus på kvalitet og økonomi forventes at opbygge stærke teams.