Head Chef: Levantinsk Bistro, ledelse & menuudvikling

Chow Co ApS; København; On-site; DKK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Pension

Faglig udvikling

Medarbejderrabatter

Job summary

Levantin, en mellemøstlig bistro på Værnedamsvej i København, søger en Head Chef til at videreføre høj kvalitet og personlig touch. Du vil lede køkkenet, udvikle menuen sammen med ledelsen og sætte standarder for alt, der forlader køkkenet.

Du har erfaring som Head Chef eller stærk sous-chef, er en ægte holdleder og har styr på råvarekost, budgetter og lager. Engelsk er fint; dansk er et plus. Fleksibilitet med aftener og weekender kræves. Kontakt: [e-mail]

Qualifications

• Erfaring som Head Chef eller stærk sous-chef.
• Lørende til at lede et hold og sikre ensartet kvalitet.
• Styr på råvarebudgettering, indkøb og lager.
• Ægte håndværk og interesse for levantinsk og østmediterran mad.
• Fleksibel med aftener og weekender.
• Engelsk er fint, dansk er et plus.

Responsibilities

• Lede den daglige køkkendrift og sikre ensartet kvalitet.
• Udvikle menuen sammen med ledelsen.
• Lede, oplære og være mentor for holdet.
• Ansvar for råvarekost, indkøb, leverandører, lager og budget.
• Sikre HACCP.
• Samarbejde tæt med front of house.

Skills

Ledelse

Menuudvikling

Råvarebudgettering

Køkkendrift

HACCP

Job description

Levantin, en mellemøstlig bistro på Værnedamsvej i København, søger en Head Chef til at videreføre høj kvalitet og personlig touch. Du vil lede køkkenet, udvikle menuen sammen med ledelsen og sætte standarder for alt, der forlader køkkenet.

Du har erfaring som Head Chef eller stærk sous-chef, er en ægte holdleder og har styr på råvarekost, budgetter og lager. Engelsk er fint; dansk er et plus. Fleksibilitet med aftener og weekender kræves. Kontakt: [e-mail]