Teamleitung Catering und Eventmanagement (m/w/d)

Personio; Hamburg; Vor Ort; EUR 42.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gut erreichbare Arbeitsorte

Bezuschusstes Jobticket

Betriebliche Altersvorsorge mit Zuschü

Zusammenfassung

Personio sucht eine nahrhafte Küchenleitung in Hamburg, die ein motiviertes Küchenteam führt, Aufgaben plant und die Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Standards sicherstellt.

Sie entwickeln Buffets und Menüs für Veranstaltungen, koordinieren Personal und kontrollieren Warenannahme und Lagerbereiche. Kreativität, Organisationstalent und Teamgeist zeichnen die Kandidaten aus.

Qualifikationen

• Ausgebildete/r Koch/Köchin mit Erfahrung in Führung.
• Sorgfältige Kalkulation, Bestell- und Kostenkontrolle.
• Hohe Hygienestandards nach HACCP.
• Teamführung, Organisationsfähigkeit und Kommunikationsstärke.

Aufgaben

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung Deines Küchenteams.
• Planung und Verteilung der täglichen Aufgaben.
• Sicherstellung von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards.
• Kontrolle der Küchenbereiche, Qualität und Präsentation der Speisen.
• Entwicklung von Buffets, Menüs und Veranstaltungsessen.
• Wirtschaftlicher Personaleinsatz und Aushilfenkoordination.
• Warenannahme und -kontrolle nach HACCP-Vorgaben.

Kenntnisse

Führung

Motivation

Weiterentwicklung

Organisation

HACCP-Kenntnisse

Kalkulation

Warenwirtschaft

Kostenkontrolle

Kreativität

Teamgeist

Kommunikation

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Deine Aufgaben

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung Deines Küchenteams
• Planung und Verteilung der täglichen Aufgaben
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards
• Kontrolle der einzelnen Küchenposten und der ausgehenden Speisen
• Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer Qualitätsstandards
• Entwicklung und Anpassung von Buffets, Menüs und Speisen für Veranstaltungen
• Wirtschaftlicher Einsatz von Mitarbeitern und Aushilfen
• Annahme und Kontrolle der Waren hinsichtlich Menge, Qualität, Temperatur und HACCP-Vorgaben
• Kontrolle der Kühlhäuser, Lager und Küchenbereiche auf Sauberkeit und Ordnung
• Kontrolle der Qualität von Speisen, Präsentation und Personal auf den Events

Dein Profil

• Erfahrung in der Gastronomie, Hotellerie oder im Eventbereich
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Freude daran, Mitarbeiter zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Gute Organisationsfähigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie gute HACCP-Kenntnisse
• Erfahrung mit Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
• Kreativität und Freude an hochwertiger Küche und Events
• Gute Kommunikationsfähigkeit und ein sicheres Auftreten
• Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Teamgeist

Warum wir?

• Gut erreichbare Arbeitsorte durch die zentrale Lage unserer Cateringküche und unserer Locations in Hamburg
• Bezuschusstes Jobticket
• Betriebliche Altersvorsorge mit steigendem Arbeitgeberzuschuss
• Verschiedene Sportangebote
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Teambuildings und Mitarbeiterevents
• Abwechslungsreiche Arbeit mit der Möglichkeit zur Teilzeit
• Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Ein motiviertes Team und kurze Kommunikationswege