Küchenleitung Event Catering (m/w/d)

Schwarz Gruppe; Neckarsulm (Kernstadt); On-site; EUR 48,000 - 66,000; Full time

Job summary

Schwarz Dienstleistung KG sucht eine erfahrene Küchenleitung (m/w/d) mit Leidenschaft für Events und kreative Food-Konzepte. Sie führen das Küchenteam, planen Zubereitung, Menüs und Bankette und übernehmen Verantwortung für Qualität, Präsentation und reibungslose Abläufe.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre mit Küchenmeister-Weiterbildung sowie Führungserfahrung mit. Flexibilität, Reisebereitschaft und ein starkes digitales Mindset runden das Profil ab. Nationale Eventeinsätze sind möglich.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit Zusatzqualifikation zum Küchenmeister oder gleichwertiger Weiterbildung.
• Fundierte Praxiserfahrung in einer Leitungsfunktion – idealerweise im Event-, Catering- oder Bankettbereich.
• Flexibilität & Reisebereitschaft, auch abends/wochenends während Events, sowie nationale Einsätze.
• Ausgeprägtes Fachwissen im kulinarischen Handwerk, Warenfluss- und Lagerwesen, HACCP-Standards.
• Starke Persönlichkeit, Sozialkompetenz, lösungsorientiertes Denken und strukturierte Arbeitsweise.
• Digital Mindset: Sicherer Umgang mit PC und branchenspezifischer Dienstplan- bzw. Warenwirtschafts-Software.

Responsibilities

• Küchenleitung: Planung, Organisation und Steuerung der Zubereitung vielfältiger Menüs, Buffets und Bankette – als Führungskraft am Herd.
• Teamführung: Fachliche und disziplinarische Leitung des Küchenteams, Erstellung vorausschauender Dienstpläne.
• Konzeptentwicklung: Zusammenarbeit mit dem Foodmanagement zur Entwicklung innovativer, saisonaler Trends.
• Qualitätssicherung: Sicherstellung von Geschmack, Optik und Höchstwerten bei allen Gerichten.
• Event-Flow & Nachhaltigkeit: Reibungsloser Ablauf, Präsentation und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln.
• Ressourcenkoordination: Bedarf, Nachbestellungen, Lagerbestände und HACCP-/Allergen-Vorgaben.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Empathie

Kommunikation

Education

Ausbildung als Koch

Küchenmeister (Zusatzqualifikation)

Tools

Dienstplanung-Software

Warenwirtschaftssysteme

Job description

Einleitungstext

Du hast Hunger auf mehr? Dann bist du bei uns genau richtig!

Als gastronomisches Herzstück der Unternehmen der Schwarz Gruppe setzen wir im #TeamSCOS Maßstäbe in Sachen Frische, Qualität und Gastfreundschaft, damit sich täglich tausende Kollegen und Besucher rundum wohlfühlen. In einer starken Gemeinschaft und einem modernen Arbeitsumfeld mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Innovation bieten wir dir vielfältige Möglichkeiten, dich weiterzuentwickeln. Denn bei uns ist jeder Einzelne die wichtigste Zutat für unseren gemeinsamen Erfolg.

#WhereExcellenceWorks

Du liebst das Knistern vor dem großen Event, brennst für kulinarische Innovationen und behältst selbst dann den Überblick, wenn hunderte Gäste gleichzeitig verwöhnt werden wollen? Dann bist du bei uns genau richtig! Wir suchen eine erfahrene und inspirierende Küchenleitung (m/w/d), die mit kreativen Food-Konzepten begeistert, ihr Team wertschätzend führt und unsere Event-Kulinarik organisatorisch wie geschmacklich auf das nächste Level hebt.

Dein Menü

• Kulinarisches Regie-Handwerk: Du planst, organisierst und steuerst die Zubereitung vielfältiger Menüs, Buffets und Bankette – und stehst dabei als Führungskraft auch selbst mit Leidenschaft am Herd.
• Teamlead & Motivator: Du führst dein Küchenteam fachlich wie disziplinarisch, erstellst vorausschauende Dienstpläne und förderst deine Mitarbeitenden individuell mit viel Empathie und klarer Kommunikation.
• Trendsetter & Konzeptentwickler: In enger Zusammenarbeit mit dem Foodmanagement entwickelst du innovative, saisonale Food-Trends und passt deine Konzepte individuell an die Anforderungen der jeweiligen Events an.
• Qualitäts-Garant: Von der Zutatenauswahl bis zur finalen Freigabe nach der Verkostung garantierst du, dass jedes Gericht geschmacklich und optisch höchsten Ansprüchen genügt.
• Reibungsloser Event-Flow: Du sorgst für die punktgenaue Fertigstellung, ansprechende Präsentation und dauerhafte Speisenverfügbarkeit auf den Events – stets mit einem nachhaltigen Blick auf den Wert von Lebensmitteln.
• Ressourcen- & Logistik-Profi: Du bündelst den Bedarf an Waren, Zutaten und Equipment, steuerst die Nachbestellungen bei Lieferanten sowie dem Lager und behältst die optimale Auslastung aller Ressourcen im Blick.
• HACCP- & Sicherheits-Profi: Die lückenlose Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Allergen-Standards während der Produktion, Präsentation und Nachbereitung ist für dich eine Selbstverständlichkeit.

Deine Zutaten

• Fundierte Basis: Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit Zusatzqualifikation zum Küchenmeister (m/w/d) oder einer vergleichbaren Weiterbildung.
• Führungserfahrung: Fundierte Praxiserfahrung in einer vergleichbaren Leitungsfunktion – idealerweise im Event-, Catering- oder Bankettbereich.
• Flexibilität & Reisebereitschaft: Freude an dynamischen Arbeitszeiten bei Events (auch abends und am Wochenende) sowie die Bereitschaft für nationale (und perspektivisch internationale) Einsätze.
• Tiefes Fachwissen: Beherrschung des kulinarischen Handwerks, fundierte Kenntnisse im Warenfluss- und Lagerwesen sowie absolute Sicherheit bei HACCP- und Allergen-Vorgaben.
• Starke Persönlichkeit: Ausgeprägte Sozialkompetenz, lösungsorientiertes Denken und Handeln sowie eine stets sorgfältige, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise.
• Digital Mindset: Routinierter Umgang mit dem PC und branchenüblicher Software für die Dienstplanung, Rezeptierung und Warenwirtschaft.