Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Best Western Plus Hotel Erb; Vaterstetten; On-site; EUR 36,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Übertarifliche Bezahlung

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Betriebliche Altersvorsorge

Bonuszahlungen

JobBike-Leasing

Job summary

Best Western Plus Hotel Erb ist ein familiengeführtes 4-Sterne-Haus in der Nähe von München. Wir suchen eine/n engagierte/n Souschef oder Chef de Partie zur eigenändigen Führung des Postens im Restaurantbetrieb mit dem Josper Grill.

Zu Ihren Aufgaben gehören Mise en Place, Organisation, Ausbildung der Auszubildenden sowie HACCP-konforme Zubereitung. Sie bringen mehrjährige Erfahrung, Deutsch- und Englischkenntnisse sowie Leidenschaft für regionale Produkte mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Koch-Ausbildung oder gleichwertige Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung als Souschef oder Chef de Partie
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse und Lernbereitschaft

Responsibilities

• Eigenverantwortliche Führung des Postens (Entremetier/Saucier)
• Vorbereitung und Mise en Place
• Vertretung des Küchenchefs in organisatorischen Angelegenheiten
• Ausbildung und Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Zubereitung hochwertiger Speisen unter HACCP-Standards
• Inventur durchführen
• Sauberkeit und reibungsloser Ablauf am Posten sicherstellen

Skills

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Teamführung

Kreativität

Detailgenauigkeit

Zuverlässigkeit

Lernbereitschaft

Education

Koch/Köchin Ausbildung

AEVO

Tools

Josper Grill

Job description

Wir sind ein familiengeführtes 4-Sterne Hotel, idyllisch gelegen in einer ruhigen ländlichen Gegend vor den Toren der bayerischen Metropole München. Seit 1968 ist gelebte Gastfreundschaft unsere Philosophie. Unser Hotelteam, bestehend aus 45 engagierten Mitarbeitenden, setzt sich täglich dafür ein, unseren Gästen ein besonderes Plus an Komfort und Service zu bieten.

Unsere einzigartige Unternehmenskultur zeichnet uns aus, geprägt von Herzlichkeit und Wertschätzung. Wir behandeln uns gegenseitig wie eine große Familie und legen Wert auf ein harmonisches Miteinander ohne große Hierarchien. Unsere Chefs sind immer ansprechbar und offen – das wird von Herrn und Frau Erb sowie von allen Abteilungsleitern gelebt.

Bei der Zusammenarbeit setzen wir auf digitale Lösungen, für Effizienz und Transparenz. Alle Mitarbeiter haben Zugriff auf digitalisierte Handbücher über unser zentrales Kommunikationssystem, Hotelkit. Auch die Schichtübergaben erfolgen digital über dieses Kollaborationstool. Unsere Gäste profitieren von einem digitalen Check-in mit Code2Order und einer informativen Gästeinformationsmappe. Zusätzlich ermöglicht das Protel PMS eine reibungslose Abwicklung aller Hotelprozesse.

Wir sind ein familiengeführtes 4-Sterne Hotel, idyllisch gelegen in einer ruhigen ländlichen Gegend vor den Toren der bayerischen Metropole München. Seit 1968 ist gelebte Gastfreundschaft unsere Philosophie. Unser Hotelteam, bestehend aus 45 engagierten Mitarbeitenden, setzt sich täglich dafür ein, unseren Gästen ein besonderes Plus an Komfort und Service zu bieten.

Unsere einzigartige Unternehmenskultur zeichnet uns aus, geprägt von Herzlichkeit und Wertschätzung. Wir behandeln uns gegenseitig wie eine große Familie und legen Wert auf ein harmonisches Miteinander ohne große Hierarchien. Unsere Chefs sind immer ansprechbar und offen – das wird von Herrn und Frau Erb sowie von allen Abteilungsleitern gelebt.

Bei der Zusammenarbeit setzen wir auf digitale Lösungen, für Effizienz und Transparenz. Alle Mitarbeiter haben Zugriff auf digitalisierte Handbücher über unser zentrales Kommunikationssystem, Hotelkit. Auch die Schichtübergaben erfolgen digital über dieses Kollaborationstool. Unsere Gäste profitieren von einem digitalen Check-in mit Code2Order und einer informativen Gästeinformationsmappe. Zusätzlich ermöglicht das Protel PMS eine reibungslose Abwicklung aller Hotelprozesse.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Dein Arbeitsplatz ist die Küche unseres Restaurants „Almgrill“.

Hier arbeiten wir täglich mit unserem besonderen „Josper Grill“ – einer einzigartigen Kombination aus Grill und Backofen, die unseren Gerichten ihr unverwechselbares Edelholz-Aroma verleiht.

• Eigenverantwortliche Führung deines Postens (Entremetier/Saucier)
• Vorbereitung und Nachbereitung aller Arbeitsabläufe (Mise en Place)
• Vertretung des Küchenchefs in organisatorischen und operativen Angelegenheiten
• Unterstützung bei der Ausbildung unserer Auszubildenden sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Verarbeitung hochwertiger und frischer Produkte
• Zubereitung verschiedener Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards Sicherstellung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und einen reibungslosen Ablauf auf deinem Posten
• Durchführung der monatlichen Inventur

Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenfachkraft oder eine vergleichbare Qualifikation durch mehrjährige Berufserfahrung
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Souschef oder Chef de Partie
• Gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse
• Leidenschaft für saisonale und regionale Produkte
• Kreativität, Liebe zum Detail und Freude an hochwertiger Kulinarik
• Motivation, Engagement, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit
• Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildereignungsprüfung (AEVO)
• Freude daran, Auszubildende und neue Mitarbeitende zu begleiten und zu fördern

Wir bieten

• Elektronische und minutengenaue Zeiterfassung
• Jederzeit transparenter Zugriff auf dein digitales Arbeitszeitkonto
• Flexible Möglichkeit zum Ausgleich von Überstunden
• Übertarifliche Bezahlung inklusive Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Bonuszahlungen sowie pünktliche Gehaltszahlung

Verpflegung & Wohlfühlatmosphäre

• Täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Gemütlicher Mitarbeiterraum mit Terrasse für entspannte Pausen
• Kostenfreie Getränke/ Kaffeespezialitäten während des Arbeitstags

Weiterbildung & Entwicklung

• Individuelle Förderung deiner Talente
• Schulungen und Weiterbildungen über unsere Partner: Simmeth Training, Deutsche Hotel Akademie uvm.

Kleidung & Ausstattung

• Kochjacken und Schürzen werden gestellt
• Wasch-, Trocken- und Bügelmöglichkeiten direkt im Hotel

Benefits

• Wellpass
• voiio - Work-Life-Balance App für Gesundheit, Fitness und mental Health
• Nutzung unseres hauseigenem Fitnessstudios
• Betriebliche Altersvorsorge bei der Allianz
• Vergünstigtes JobBike-Leasing
• Autovermietung für unsere Mitarbeiter - monatlich buchbar
• Mitarbeitervorteile und Sonderkonditionen durch unsere Zugehörigkeit bei FAIRJOB HOTELS
• Sonderkonditionen in über 200 BWH Hotels in Central Europe (Einzelzimmer ab 39 € pro Nacht/Doppelzimmer ab 49 € pro Nacht)
• Mitarbeitervergünstigungen für dein privates Erlebnis im Restaurant „Almgrill“
• Treuepartner Angebote der Therme Erding
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämie in Höhe von 500,00 €
• 10% durch uns extra sparen - mit der Parsdorf City Mitarbeiterkarte
• Attraktive Rabatte über Corporate Benefits – z. B. bei Adidas, Travador, und vielen weiteren Marken

Wertschätzung, die man spürt

• Kleine Überraschungen zu Geburtstagen und Jubiläen
• Ein herzliches Team, das Zusammenhalt wirklich lebt
• 2x im Jahr Mitarbeiter-Feste
• Urlaubsgeld & Weihnachtsgeld

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.