Souschef m/w/d

Hotel Erb GmbH & Co. KG; Parsdorf; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Wellpass

voiio

Fitnessstudio

Betriebliche Altersvorsorge

JobBike-Leasing

Mitarbeitervergünstigungen

Job summary

Best Western Plus Hotel Erb in Parsdorf sucht eine/n Souschef oder Chef de Partie zur Verstärkung der Küche im Almgrill. Du übernimmst eigenverantwortlich deinen Posten, führst das Team, bereitest Mise en Place vor und vertrittst den Küchenchef in Organisation.

Bei uns erwarten dich faire Bedingungen, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein modernes Arbeitsumfeld mit dem Josper Grill. Wir arbeiten mit saisonalen, regionalen Produkten und fördern Auszubildende.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation.
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Souschef oder Chef de Partie.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Leidenschaft für saisonale und regionale Produkte.
• Kreativität, Liebe zum Detail und Freude an hochwertiger Kulinarik.
• Motivation, Engagement, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit.
• AEVO idealerweise.
• Freude daran, Auszubildende und neue Mitarbeitende zu begleiten und zu fördern.

Responsibilities

• Eigenverantwortliche Führung deines Postens (Entremetier/Saucier).
• Vorbereitung und Nachbereitung aller Arbeitsabläufe (Mise en Place).
• Vertretung des Küchenchefs in organisatorischen und operativen Angelegenheiten.
• Unterstützung bei der Ausbildung unserer Auszubildenden sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender.
• Verarbeitung hochwertiger und frischer Produkte.
• Zubereitung verschiedener Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards.
• Sicherstellung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
• Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und einen reibungslosen Ablauf auf deinem Posten.
• Durchführung der monatlichen Inventur.

Skills

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Eigeninitiative

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Detailgenauigkeit

Motivation

Lernbereitschaft

Education

Koch/Köchin Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation

AEVO (Ausbildereignungsprüfung)

Tools

Josper Grill

Job description

Best Western Plus Hotel Erb

#hotelerbfamily – Hand in Hand, gemeinsam.

Seit 1968 steht das Hotel Erb für echte Gastfreundschaft, Herzlichkeit und ein familiäres Miteinander. Als familiengeführtes 4-Sterne-Hotel vor den Toren Münchens sind wir stolz darauf, nicht nur unseren Gästen, sondern auch unserem Team ein besonderes Zuhause zu bieten.

Bei uns gilt:

„Wir sind nur so stark wie der schwächste von uns.“

Deshalb unterstützen wir uns gegenseitig, arbeiten Hand in Hand und begegnen einander mit Respekt, Wertschätzung und Offenheit – unabhängig von Position oder Abteilung.

Unsere Unternehmenskultur lebt von kurzen Wegen, ehrlicher Kommunikation und einem starken Teamgeist. Die Türen der Geschäftsleitung und unserer Führungskräfte stehen jederzeit offen. Wir möchten, dass sich jeder Einzelne gesehen, gehört und wertgeschätzt fühlt.

Mit rund 45 Mitarbeitenden schaffen wir täglich besondere Erlebnisse für unsere Gäste – gemeinsam, modern und mit Leidenschaft für Hotellerie und Gastronomie.

Dabei verbinden wir Tradition mit Innovation: Digitale Prozesse, moderne Systeme und effiziente Kommunikationstools wie Hotelkit, Guestline oder digitale Gästeservices erleichtern unseren Arbeitsalltag und schaffen Raum für das Wesentliche – echte Gastfreundschaft.

Du suchst nicht einfach nur einen Job, sondern ein Team, das zusammenhält?

Dann werde Teil der #hotelerbfamily

Deine Aufgaben bei uns:

Dein Arbeitsplatz ist die Küche unseres Restaurants „Almgrill“.

Hier arbeiten wir täglich mit unserem besonderen „Josper Grill“ – einer einzigartigen Kombination aus Grill und Backofen, die unseren Gerichten ihr unverwechselbares Edelholz-Aroma verleiht.

Zu deinen Aufgaben gehören:

• Eigenverantwortliche Führung deines Postens (Entremetier/Saucier)
• Vorbereitung und Nachbereitung aller Arbeitsabläufe (Mise en Place)
• Vertretung des Küchenchefs in organisatorischen und operativen Angelegenheiten
• Unterstützung bei der Ausbildung unserer Auszubildenden sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Verarbeitung hochwertiger und frischer Produkte
• Zubereitung verschiedener Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Sicherstellung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und einen reibungslosen Ablauf auf deinem Posten
• Durchführung der monatlichen Inventur

Das bringst Du mit:

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenfachkraft oder eine vergleichbare Qualifikation durch mehrjährige Berufserfahrung
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Souschef oder Chef de Partie
• Gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse
• Leidenschaft für saisonale und regionale Produkte
• Kreativität, Liebe zum Detail und Freude an hochwertiger Kulinarik
• Motivation, Engagement, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit
• Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildereignungsprüfung (AEVO)
• Freude daran, Auszubildende und neue Mitarbeitende zu begleiten und zu fördern

Das Erwartet Dich bei uns:

Faire Bedingungen & moderne Arbeitskultur

• Elektronische und minutengenaue Zeiterfassung
• Jederzeit transparenter Zugriff auf dein digitales Arbeitszeitkonto
• Flexible Möglichkeit zum Ausgleich von Überstunden
• Übertarifliche Bezahlung inklusive Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Bonuszahlungen sowie pünktliche Gehaltszahlung

Verpflegung & Wohlfühlatmosphäre

• Täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Gemütlicher Mitarbeiterraum mit Terrasse für entspannte Pausen
• Kostenfreie Getränke/ Kaffeespezialitäten während des Arbeitstags

Weiterbildung & Entwicklung

• Individuelle Förderung deiner Talente
• Schulungen und Weiterbildungen über unsere Partner: Simmeth Training, Deutsche Hotel Akademie uvm.

Kleidung & Ausstattung

• Kochjacken und Schürzen werden gestellt
• Wasch-, Trocken- und Bügelmöglichkeiten direkt im Hotel

Benefits

• Wellpass
• voiio - Work-Life-Balance App für Gesundheit, Fitness und mental Health
• Nutzung unseres hauseigenem Fitnessstudios
• Betriebliche Altersvorsorge bei der Allianz
• Vergünstigtes JobBike-Leasing
• Autovermietung für unsere Mitarbeiter - monatlich buchbar
• Mitarbeitervorteile und Sonderkonditionen durch unsere Zugehörigkeit bei FAIRJOB HOTELS
• Sonderkonditionen in über 200 BWH Hotels in Central Europe (Einzelzimmer ab 39 € pro Nacht/Doppelzimmer ab 49 € pro Nacht)
• Mitarbeitervergünstigungen für dein privates Erlebnis im Restaurant „Almgrill“
• Treuepartner Angebote der Therme Erding
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämie in Höhe von 500,00 €
• 10% durch uns extra sparen - mit der Parsdorf City Mitarbeiterkarte
• Attraktive Rabatte über Corporate Benefits – z. B. bei Adidas, Travador, und vielen weiteren Marken

Wertschätzung, die man spürt

• Kleine Überraschungen zu Geburtstagen und Jubiläen
• Ein herzliches Team, das Zusammenhalt wirklich lebt
• 2x im Jahr Mitarbeiter-Feste
• Urlaubsgeld & Weihnachtsgeld