Koch / Chef de Partie (m/w/d)

Hotel Erb GmbH & Co. KG; Parsdorf; Vor Ort; EUR 37.000 - 50.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Frühstück & Mahlzeiten

Fitnessstudio Zugang

Betriebliche Altersvorsorge

Mitarbeiterrabatte

Zusammenfassung

Best Western Plus Hotel Erb sucht eine/n Chef de Partie, der das Küchen-Team eigenverantwortlich führt und mit Leidenschaft hochwertige Speisen zubereitet.

Zu deinen Aufgaben gehören Mise en Place, Zubereitung auf hohem Niveau und Anleitung von Auszubildenden sowie neuen Mitarbeitenden. Du bringst Deutsch- und Englischkenntnisse sowie Freude an regionalen Produkten mit.

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation.
• Deutsch- und Englischkenntnisse erforderlich.
• Leidenschaft für saisonale und regionale Produkte.
• Engagement, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung deines Postens als Chef de Partie.
• Vorbereitung und Mise en Place sowie Durchführung der Zubereitung.
• Verarbeitung hochwertiger Produkte und Einhaltung unserer Qualitätsstandards.
• Anleitung von Commis de Cuisine, Auszubildenden und neuen Mitarbeitenden.
• Einhaltung Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
• Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Ablauf.

Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Teamfähigkeit

Motivation

Zuverlässigkeit

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

AEVO (Ausbildereignungsprüfung)

Tools

Josper Grill

Jobbeschreibung

Best Western Plus Hotel Erb

#hotelerbfamily – Hand in Hand, gemeinsam.

Seit 1968 steht das Hotel Erb für echte Gastfreundschaft, Herzlichkeit und ein familiäres Miteinander. Als familiengeführtes 4-Sterne-Hotel vor den Toren Münchens sind wir stolz darauf, nicht nur unseren Gästen, sondern auch unserem Team ein besonderes Zuhause zu bieten.

Bei uns gilt:

„Wir sind nur so stark wie der schwächste von uns.“

Deshalb unterstützen wir uns gegenseitig, arbeiten Hand in Hand und begegnen einander mit Respekt, Wertschätzung und Offenheit – unabhängig von Position oder Abteilung.

Unsere Unternehmenskultur lebt von kurzen Wegen, ehrlicher Kommunikation und einem starken Teamgeist. Die Türen der Geschäftsleitung und unserer Führungskräfte stehen jederzeit offen. Wir möchten, dass sich jeder Einzelne gesehen, gehört und wertgeschätzt fühlt.

Mit rund 45 Mitarbeitenden schaffen wir täglich besondere Erlebnisse für unsere Gäste – gemeinsam, modern und mit Leidenschaft für Hotellerie und Gastronomie.

Dabei verbinden wir Tradition mit Innovation: Digitale Prozesse, moderne Systeme und effiziente Kommunikationstools wie Hotelkit, Guestline oder digitale Gästeservices erleichtern unseren Arbeitsalltag und schaffen Raum für das Wesentliche – echte Gastfreundschaft.

Du suchst nicht einfach nur einen Job, sondern ein Team, das zusammenhält?

Dann werde Teil der #hotelerbfamily

Deine Aufgaben bei uns:

Dein Arbeitsplatz ist die Küche unseres Restaurants „Almgrill“.

Hier arbeiten wir täglich mit unserem besonderen „Josper Grill“ – einer einzigartigen Kombination aus Grill und Backofen, die unseren Gerichten ihr unverwechselbares Edelholz-Aroma verleiht.

Zu deinen Aufgaben gehören:

• Eigenverantwortliche Führung deines Postens als Chef de Partie
• Vorbereitung und Nachbereitung deines Postens sowie Durchführung der Mise en Place
• Zubereitung hochwertiger Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Verarbeitung frischer und hochwertiger Produkte
• Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenablauf
• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine, Auszubildenden und neuen Mitarbeitenden
• Sicherstellung und Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und einen reibungslosen Ablauf auf deinem Posten
• Unterstützung bei der monatlichen Inventur
• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung und Optimierung unserer Abläufe

Das bringst Du mit:

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenfachkraft oder eine vergleichbare Qualifikation durch mehrjährige Berufserfahrung

• Gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse
• Leidenschaft für saisonale und regionale Produkte
• Kreativität, Liebe zum Detail und Freude an hochwertiger Kulinarik
• Motivation, Engagement, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit
• Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildereignungsprüfung (AEVO)
• Freude daran, Auszubildende und neue Mitarbeitende zu begleiten und zu fördern

Das Erwartet Dich bei uns:

Faire Bedingungen & moderne Arbeitskultur

• Elektronische und minutengenaue Zeiterfassung
• Jederzeit transparenter Zugriff auf dein digitales Arbeitszeitkonto
• Flexible Möglichkeit zum Ausgleich von Überstunden
• Übertarifliche Bezahlung inklusive Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Bonuszahlungen sowie pünktliche Gehaltszahlung

Verpflegung & Wohlfühlatmosphäre

• Täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Gemütlicher Mitarbeiterraum mit Terrasse für entspannte Pausen
• Kostenfreie Getränke/ Kaffeespezialitäten während des Arbeitstags

Weiterbildung & Entwicklung

• Individuelle Förderung deiner Talente
• Schulungen und Weiterbildungen über unsere Partner: Simmeth Training, Deutsche Hotel Akademie uvm.

Kleidung & Ausstattung

• Kochjacken und Schürzen werden gestellt
• Wasch-, Trocken- und Bügelmöglichkeiten direkt im Hotel

Benefits

• Wellpass
• voiio - Work-Life-Balance App für Gesundheit, Fitness und mental Health
• Nutzung unseres hauseigenem Fitnessstudios
• Betriebliche Altersvorsorge bei der Allianz
• Vergünstigtes JobBike-Leasing
• Autovermietung für unsere Mitarbeiter - monatlich buchbar
• Mitarbeitervorteile und Sonderkonditionen durch unsere Zugehörigkeit bei FAIRJOB HOTELS
• Sonderkonditionen in über 200 BWH Hotels in Central Europe (Einzelzimmer ab 39 € pro Nacht/Doppelzimmer ab 49 € pro Nacht)
• Mitarbeitervergünstigungen für dein privates Erlebnis im Restaurant „Almgrill“
• Treuepartner Angebote der Therme Erding
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämie in Höhe von 500,00 €
• 10% durch uns extra sparen - mit der Parsdorf City Mitarbeiterkarte
• Attraktive Rabatte über Corporate Benefits – z. B. bei Adidas, Travador, und vielen weiteren Marken

Wertschätzung, die man spürt

• Kleine Überraschungen zu Geburtstagen und Jubiläen
• Ein herzliches Team, das Zusammenhalt wirklich lebt
• 2x im Jahr Mitarbeiter-Feste
• Urlaubsgeld & Weihnachtsgeld