Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) Großverpflegung

Diakonie Stiftung Salem; Minden; On-site; EUR 43,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Altersvorsorge

34 Tage Urlaub

Jahressonderzahlung

Onboarding-Programm

Job summary

Diakonie Stiftung Salem gGmbH sucht stellvertretende Küchenleitung in der Großverpflegung am Standort Lahde. Sie unterstützen die Küchenleitung, führen das Team kollegial und verantwortungsvoll und vertreten bei Abwesenheit.

Sie planen Speiseproduktion, Dienst- und Urlaubsplanung, kümmern sich um Bestellung, Lagerung und Hygiene gemäß LMHV/IFSG und betreuen Auszubildende. Es winkt eine attraktive Vergütung nach AVR DD und umfassende Zusatzleistungen, Gesundheitsangebote, 34 Tage Urlaub und

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen
• Führungserfahrung oder Bereitschaft zur Übernahme von Führungsverantwortung
• Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP
• Selbstständige, zielorientierte Arbeitsweise
• Bereitschaft zur Weiterentwicklung und Verantwortungsübernahme

Responsibilities

• Unterstützung der Küchenleitung bei Führungsaufgaben des Küchenteams
• Sicherstellung des reibungslosen Produktionsablaufs und Planung von Diensten/Urlaub
• Zubereitung ausgewogener Speisen gemäß ernährungsphysiologischer Standards
• Mitwirkung bei Speiseplangestaltung und Rezepturentwicklung
• Betreuung und Anleitung von Auszubildenden und Praktikanten
• Organisation von Bestell- und Lagerwesen sowie Warenannahme
• Dokumentation der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß LMHV und IFSG

Skills

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Konfliktfähigkeit

Eigenständiges Arbeiten

Belastbarkeit

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Weiterbildung Küchenmeister/Verpflegungsbetriebswirt

Tools

MS Office

EDV-Anwendungen

Job description

Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) Großverpflegung

Hier ist die Stelle für alle, die Wertschätzung lieben. Die sich eine hohe Arbeitszufriedenheit wünschen - und ein Team, das kollegial, menschlich und aufgeschlossen ist! Kommen Sie zu einem der größten Arbeitgeber im Kreis Minden-Lübbecke. In unseren 100 Einrichtungen und ambulanten Diensten engagiert sich unser Team für mehr als 3.000 Menschen aller Altersgruppen, die Unterstützung benötigen.
Wir gehen neue Wege und sorgen mit vielen Ideen für mehr Lebensqualität unserer Klientinnen und Klienten. Unterstützen Sie uns dabei als

Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) Großverpflegung

Zentralküche Lahde

• Ab sofort
• 39 Stunden pro Woche
• Unbefristet

Aufgaben:

• Als stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) unterstützen Sie die Küchenleitung bei der organisatorischen und fachlichen Führung des Küchenteams und übernehmen die Vertretung bei Abwesenheit vollumfänglich
• Sie stellen den reibungslosen Produktionsablauf in der Großküche sicher und übernehmen die Dienst- und Urlaubsplanung in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Sie planen und bereiten ausgewogene und wohlschmeckende Speisen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Standards zu und geben diese aus
• Sie wirken bei der Speiseplangestaltung und Rezepturentwicklung mit
• Sie betreuen und unterweisen Auszubildende und Praktikanten (m/w/d) fachlich und pädagogisch
• Sie organisieren das Bestell- und Lagerwesen sowie die sachgemäße Warenannahme und -lagerung
• Sie dokumentieren und kontrollieren die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) und Infektionsschutzgesetz (IFSG)

Wir erwarten:

• Sie bringen eine Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) mit und haben idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister, Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d) oder einer vergleichbaren Qualifikation absolviert
• Sie bringen erste Führungserfahrung mit und verfügen über fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP-Richtlinien
• Sie arbeiten eigenständig und zielorientiert und bringen ein hohes Maß an Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit mit
• Sie verfügen über ausgeprägte Teamfähigkeit, soziale Kompetenz und Konfliktfähigkeit
• Sie setzen gesetzliche Vorgaben und interne Qualitätsrichtlinien verantwortungsbewusst um
• Sie sind mit MS Office vertraut und offen für weitere EDV Anwendungen
• Sie tragen mit Ihrer Tätigkeit zur Erfüllung unseres christlich-diakonischen Auftrags bei

Wir bieten:

• Wir garantieren eine attraktive Vergütung nach Entgeltgruppe 7 AVR DD: 3.874 - 4.250 € brutto / Monat in Vollzeit (entsprechend der Berufserfahrung)
• Darüber hinaus bieten wir Zusatzleistungen wie Betriebliche Altersvorsorge, Kinderzuschlag, 34 Tage Urlaub bei einer 5,5-Tage-Woche, Jahressonderzahlung und die Möglichkeit, Ihr Gehalt im Laufe der Betriebszugehörigkeit auf bis zu 4.546 € brutto / Monat in Vollzeit zu steigern
• Wir verfügen über ein ausgeprägtes betriebliches Gesundheitsmanagement und vielfältige Teamevents, wie Laufen und Fahrradtour
• Wir überzeugen durch Mitwirkungsmöglichkeiten bei der Dienstplanerstellung
• Wir bieten unseren Mitarbeitenden viele zusätzliche Leistungen, wie die Möglichkeit zum E-Bike-Leasing, Rabatte, pastorale Seelsorge u. v. m.
• Wir bieten einen sicheren Arbeitsplatz und legen großen Wert auf ein gutes Betriebsklima
• Wir begleiten Ihren Start mit einem mehrtägigen Onboardingprogramm und vernetzen Sie innerhalb des Unternehmens
• Wir arbeiten unter anderem mit Bio Lebensmitteln und sind als Bio Leuchtturm in NRW ausgezeichnet

Bewerbungen von Menschen mit Behinderungen sind willkommen! Unsere Willkommenskultur ist offen für Menschen unterschiedlichster Herkunft und Orientierung.

Ansprechperson:

Diakonie Stiftung Salem gGmbH
Zentralküche Lahde
Ackerweg 30, 32469 Petershagen
Jörg Gräper (Küchenleitung)
0571 88804 1600