Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) Großverpflegung

Zentralküche Lahde; Petershagen; On-site; EUR 43,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Altersvorsorge

34 Tage Urlaub

Jahressonderzahlung

E-Bike-Leasing

Bio-Lebensmittel

Rabatte

Job summary

Diakonie Stiftung Salem sucht eine stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) für die Großverpflegung in Lahde. Sie unterstützen die Küchenleitung organisatorisch und fachlich, übernehmen Vertretung bei Abwesenheit und sichern den reibungslosen Ablauf der Großküche.

Sie bringen eine Kochausbildung mit und idealerweise Weiterbildungen wie Küchenmeister oder Verpflegungsbetriebswirt. Führungsverfahrung, Hygiene- und HACCP-Kenntnisse sind erwünscht.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen; ideal Weiterbildung zum Küchenmeister oder Verpflegungsbetriebswirt.
• Erste Führungserfahrung; fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene (LMHV) und HACCP.
• Selbstständige, zielorientierte Arbeitsweise; hohe Einsatzbereitschaft.
• Teamfähigkeit und Konfliktfähigkeit; Öffnung für EDV-Anwendungen.

Responsibilities

• Unterstützung der Küchenleitung bei organisatorischer und fachlicher Führung des Küchenteams.
• Sicherung des reibungslosen Produktionsablaufs in der Großküche; Dienst- und Urlaubsplanung.
• Zubereitung ausgewogener Speisen nach ernährungsphysiologischen Vorgaben; Ausgabe.
• Mitwirkung bei Speiseplänen und Rezepturentwicklung.
• Betreuung und Anleitung von Auszubildenden und Praktikanten; fachliche Anleitung.
• Organisation von Bestell- und Lagerwesen; Warenannahme und -lagerung.
• Dokumentation und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards (LMHV/IFSG).

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Organisation

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Küchenmeister-Weiterbildung

Tools

MS Office

EDV Kenntnisse

Job description

Hier ist die Stelle für alle, die Wertschätzung lieben. Die sich eine hohe Arbeitszufriedenheit wünschen - und ein Team, das kollegial, menschlich und aufgeschlossen ist! Kommen Sie zu einem der größten Arbeitgeber im Kreis Minden-Lübbecke. In unseren 100 Einrichtungen und ambulanten Diensten engagiert sich unser Team für mehr als 3.000 Menschen aller Altersgruppen, die Unterstützung benötigen.
Wir gehen neue Wege und sorgen mit vielen Ideen für mehr Lebensqualität unserer Klientinnen und Klienten. Unterstützen Sie uns dabei als

Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) Großverpflegung

Zentralküche Lahde

• Ab sofort
• 39 Stunden pro Woche
• Unbefristet

Es gibt viele Gründe bei uns zu arbeiten

• Wir garantieren eine attraktive Vergütung nach Entgeltgruppe 7 AVR DD: 3.874 - 4.250 € brutto / Monat in Vollzeit (entsprechend der Berufserfahrung)
• Darüber hinaus bieten wir Zusatzleistungen wie Betriebliche Altersvorsorge, Kinderzuschlag, 34 Tage Urlaub bei einer 5,5-Tage-Woche, Jahressonderzahlung und die Möglichkeit, Ihr Gehalt im Laufe der Betriebszugehörigkeit auf bis zu 4.546 € brutto / Monat in Vollzeit zu steigern
• Wir verfügen über ein ausgeprägtes betriebliches Gesundheitsmanagement und vielfältige Teamevents, wie Laufen und Fahrradtour
• Wir überzeugen durch Mitwirkungsmöglichkeiten bei der Dienstplanerstellung
• Wir bieten unseren Mitarbeitenden viele zusätzliche Leistungen, wie die Möglichkeit zum E-Bike-Leasing, Rabatte, pastorale Seelsorge u. v. m.
• Wir bieten einen sicheren Arbeitsplatz und legen großen Wert auf ein gutes Betriebsklima
• Wir begleiten Ihren Start mit einem mehrtägigen Onboardingprogramm und vernetzen Sie innerhalb des Unternehmens
• Wir arbeiten unter anderem mit Bio Lebensmitteln und sind als Bio Leuchtturm in NRW ausgezeichnet

Ihre Aufgaben

• Als stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) unterstützen Sie die Küchenleitung bei der organisatorischen und fachlichen Führung des Küchenteams und übernehmen die Vertretung bei Abwesenheit vollumfänglich
• Sie stellen den reibungslosen Produktionsablauf in der Großküche sicher und übernehmen die Dienst- und Urlaubsplanung in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Sie planen und bereiten ausgewogene und wohlschmeckende Speisen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Standards zu und geben diese aus
• Sie wirken bei der Speiseplangestaltung und Rezepturentwicklung mit
• Sie betreuen und unterweisen Auszubildende und Praktikanten (m/w/d) fachlich und pädagogisch
• Sie organisieren das Bestell- und Lagerwesen sowie die sachgemäße Warenannahme und -lagerung
• Sie dokumentieren und kontrollieren die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) und Infektionsschutzgesetz (IFSG)

Was wir uns wünschen

• Sie bringen eine Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) mit und haben idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister, Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d) oder einer vergleichbaren Qualifikation absolviert
• Sie bringen erste Führungserfahrung mit und verfügen über fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP-Richtlinien
• Sie arbeiten eigenständig und zielorientiert und bringen ein hohes Maß an Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit mit
• Sie verfügen über ausgeprägte Teamfähigkeit, soziale Kompetenz und Konfliktfähigkeit
• Sie setzen gesetzliche Vorgaben und interne Qualitätsrichtlinien verantwortungsbewusst um
• Sie sind mit MS Office vertraut und offen für weitere EDV Anwendungen
• Sie tragen mit Ihrer Tätigkeit zur Erfüllung unseres christlich-diakonischen Auftrags bei

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung bis zum 04.01.2027. Bewerbungen von Menschen mit Behinderungen sind willkommen! Unsere Willkommenskultur ist offen für Menschen unterschiedlichster Herkunft und Orientierung.

Datenschutzrichtlinie

Hinweise zu unserem Umgang mit persönlichen Daten sind in unseren Datenschutzhinweisen zu finden. Wir prüfen Ihre Bewerbung ggf. auch für andere Stellenausschreibungen in der Diakonie Stiftung Salem (Diakonie Stiftung Salem gGmbH, Diakonie Stiftung Salem, Diakoniewerk e.V., Prodikon Dienste GmbH, Prodikon Integration gGmbH) und leiten sie dafür intern weiter. Wir versichern, dass wir Ihre Angaben vertraulich behandeln. Sollten Sie einer internen Weiterleitung widersprechen wollen, tun Sie dies bitte an [e-mail].