Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) Großverpflegung

Diakonie Rwl; Lahde; Remote; EUR 43,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Altersvorsorge

34 Tage Urlaub

Jahressonderzahlung

E-Bike Leasing

Rabatte

Job summary

Diakonie Stiftung Salem gGmbH sucht eine stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) für die Zentralküche Lahde in einer unbefristeten Vollzeitstelle. Sie unterstützen die Küchenleitung bei der fachlichen Führung des Küchenteams und übernehmen Vertretung in Abwesenheit.

Sie planen und bereiten Speisen nach ernährungsphysiologischen Standards zu, begleiten die Dienst- und Urlaubsplanung, organisieren Einkauf und Lager, sichern Hygiene und Qualität gemäß LMHV/IFSG und arbeiten eng mit Auszubildenden

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen, mit idealer Weiterqualifikation
• Erste Führungserfahrung wünschenswert
• Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP-Richtlinien
• Selbstständige, zielorientierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, soziale Kompetenz und Konfliktfähigkeit
• Umsetzung gesetzlicher Vorgaben und interner Qualitätsrichtlinien
• Sicherer Umgang mit EDV-Anwendungen wie MS Office

Responsibilities

• Unterstützung der Küchenleitung bei fachlicher und organisatorischer Führung des Küchenteams
• Sicherstellung des reibungslosen Produktionsablaufs in der Großküche; Dienst- und Urlaubsplanung
• Zubereitung ausgewogener, ernährungsphysiologisch ausgerichteter Speisen und Ausgabe
• Mitwirkung bei Speiseplangestaltung und Rezepturentwicklung
• Betreuung von Auszubildenden und Praktikanten
• Organisieren von Bestellung und Lagerung von Waren
• Dokumentieren und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards nach LMHV/IFSG

Skills

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Konfliktfähigkeit

Eigenständiges Arbeiten

Education

Koch/Köchin-Ausbildung

Weiterbildung Küchenmeister/Verpflegungsbetriebswirt

Tools

MS Office

Job description

Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) Großverpflegung

Hier ist die Stelle für alle, die Wertschätzung lieben. Die sich eine hohe Arbeitszufriedenheit wünschen - und ein Team, das kollegial, menschlich und aufgeschlossen ist! Kommen Sie zu einem der größten Arbeitgeber im Kreis Minden-Lübbecke. In unseren 100 Einrichtungen und ambulanten Diensten engagiert sich unser Team für mehr als 3.000 Menschen aller Altersgruppen, die Unterstützung benötigen.
Wir gehen neue Wege und sorgen mit vielen Ideen für mehr Lebensqualität unserer Klientinnen und Klienten. Unterstützen Sie uns dabei als

Zentralküche Lahde

• 39 Stunden pro Woche
• Unbefristet

Aufgaben:

• Als stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) unterstützen Sie die Küchenleitung bei der organisatorischen und fachlichen Führung des Küchenteams und übernehmen die Vertretung bei Abwesenheit vollumfänglich
• Sie stellen den reibungslosen Produktionsablauf in der Großküche sicher und übernehmen die Dienst- und Urlaubsplanung in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Sie planen und bereiten ausgewogene und wohlschmeckende Speisen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Standards zu und geben diese aus
• Sie wirken bei der Speiseplangestaltung und Rezepturentwicklung mit
• Sie betreuen und unterweisen Auszubildende und Praktikanten (m/w/d) fachlich und pädagogisch
• Sie organisieren das Bestell- und Lagerwesen sowie die sachgemäße Warenannahme und -lagerung
• Sie dokumentieren und kontrollieren die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) und Infektionsschutzgesetz (IFSG)

Wir erwarten:

• Sie bringen eine Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) mit und haben idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister, Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d) oder einer vergleichbaren Qualifikation absolviert
• Sie bringen erste Führungserfahrung mit und verfügen über fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP-Richtlinien
• Sie arbeiten eigenständig und zielorientiert und bringen ein hohes Maß an Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit mit
• Sie verfügen über ausgeprägte Teamfähigkeit, soziale Kompetenz und Konfliktfähigkeit
• Sie setzen gesetzliche Vorgaben und interne Qualitätsrichtlinien verantwortungsbewusst um
• Sie sind mit MS Office vertraut und offen für weitere EDV Anwendungen
• Sie tragen mit Ihrer Tätigkeit zur Erfüllung unseres christlich-diakonischen Auftrags bei
• Wir garantieren eine attraktive Vergütung nach Entgeltgruppe 7 AVR DD: 3.874 - 4.250 € brutto / Monat in Vollzeit (entsprechend der Berufserfahrung)
• Darüber hinaus bieten wir Zusatzleistungen wie Betriebliche Altersvorsorge, Kinderzuschlag, 34 Tage Urlaub bei einer 5,5‑Tage-Woche, Jahressonderzahlung und die Möglichkeit, Ihr Gehalt im Laufe der Betriebszugehörigkeit auf bis zu 4.546 € brutto / Monat in Vollzeit zu steigern
• Wir verfügen über ein ausgeprägtes betriebliches Gesundheitsmanagement und vielfältige Teamevents, wie Laufen und Fahrradtour
• Wir überzeugen durch Mitwirkungsmöglichkeiten bei der Dienstplanerstellung
• Wir bieten unseren Mitarbeitenden viele zusätzliche Leistungen, wie die Möglichkeit zum E‑Bike-Leasing, Rabatte, pastorale Seelsorge u. v. m.
• Wir bieten einen sicheren Arbeitsplatz und legen großen Wert auf ein gutes Betriebsklima
• Wir begleiten Ihren Start mit einem mehrtägigen Onboardingprogramm und vernetzen Sie innerhalb des Unternehmens
• Wir arbeiten unter anderem mit Bio Lebensmitteln und sind als Bio Leuchtturm in NRW ausgezeichnet

Bewerbungen von Menschen mit Behinderungen sind willkommen! Unsere Willkommenskultur ist offen für Menschen unterschiedlichster Herkunft und Orientierung.

Ansprechperson:

Diakonie Stiftung Salem gGmbH
Zentralküche Lahde
Ackerweg 30, 32469 Petershagen
Jörg Gräper (Küchenleitung)
0571 88804 1600