Stellv. Küchenchef (w/m/d)

BA Betriebs GmbH - Bavaria Alm Hildesheim; Hildesheim; On-site; EUR 33,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz

Umfangreiche Einarbeitung

Entwicklungsmöglichkeiten

Schulungen und Suniversity

Corporate Benefits

Job summary

Bavaria Alm in Hildesheim sucht eine Küchekoordinatorin/einen Küchenkoordinator, der den gesamten Küchenablauf organisiert und die Kennzahlen im Blick behält. Sie führen das Küchenteam professionell, planen Personal und führen motivierende Gespräche.

Wichtige Aufgaben sind HACCP-Hygiene, Warenwirtschaft und enge Abstimmung mit der Betriebsleitung.

Qualifications

• Kochen ist Deine Leidenschaft.
• Führungserfahrung im Team.
• Hygienemanagement nach HACCP.
• Teamorientierte Kommunikation und Organisation.
• Gutes Zeitmanagement und professionelle Ausdrucksweise.

Responsibilities

• Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen.
• Führung des Küchenteams und Durchführung motivierender Gespräche; Personalplanung und -entwicklung.
• Einhaltung der HACCP-Hygienvorgaben und Warenwirtschaft.
• Enge Abstimmung mit Küchenteamleitung und Betriebsleitung.

Skills

Küchenkoordination

Mitarbeiterführung

Hygienemanagement HACCP

Zeitmanagement

Kommunikation

Job description

Bavaria Alm ? Wo Gutes noch gut ist. Wo Gemütlichkeit zu Hause ist. Wo sich die Herzlichkeit wohlfühlt. Wo Tradition gelebt wird. Wo Selbstgemachtes serviert wird. Hierfür stehen wir. Mit bisher 6 Standorten in Deutschland sind wir nicht allein. Die Bavaria Alm und zwei weitere Gastronomiemarken, die von der Gastro & Soul GmbH verwaltet werden, beschäftigen zusammen mehr als 1.800 Mitarbeiter. Bei uns steht die HERZLICHKEIT im Mittelpunkt: wir wollen all unsere Gäste mit unserer Leidenschaft begeistern und auch im Team wird diese HERZLICHKEIT großgeschrieben.

Was wir Dir bieten:

• einen sicheren Arbeitsplatz in der Systemgastronomie: Wir wachsen immer weiter und werden auch zukünftig expandieren individuelle und umfangreiche Einarbeitung Entwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen Workshops in unserer hausinternen Akademie ?Suniversity? und Schulungen im eigenen Betrieb sowie ein E-Learning-Tool eine gesunde Feedbackkultur geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen eine teamorientierte Führung, tolle Kolleg:innen und ein vertrauensvoller Umgang ein freundliches ?Du? ist bei uns an der Tagesordnung attraktive Mitarbeitervorteile: u.a. Corporate Benefits

Wofür Du bei uns verantwortlich wärst:

• Du bist (mit)verantwortlich für die Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit den dazugehörigen betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Du unterstützt Deine Küchenteamleitung bei der professionellen Führung Eures Teams, bei der Durchführung von motivierenden, wertschätzenden Gesprächen mit Mitarbeitenden und übernimmst u.a. die Personalplanung, -einteilung und -entwicklung
• Die Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP zählt ebenfalls zu Deinen Aufgaben als auch die Warenwirtschaft
• Du arbeitest eng mit Deiner Küchenteamleitung und Deiner Betriebsleitung zusammen und stehst in ständigem Austausch

Du bringst mit:

• Kochen ist Deine Leidenschaft
• Deine Arbeitsweise zeichnet sich durch ein hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein aus und wird durch Deine positive sowie gepflegte Ausstrahlung ergänzt
• Du verfügst neben einschlägiger Berufserfahrung ebenfalls über Erfahrung in der Führung von Mitarbeitenden
• Dir fällt ein respektvoller und herzlicher Umgang mit unseren Gästen, Mitarbeiter:innen und Kolleg:innen leicht und ist für Dich selbstverständlich
• Du arbeitest genauso souverän im à la carte Geschäft als auch bei der Durchführung von Buffets
• Ein gutes Zeitmanagement und Deine gute Ausdrucksweise (schriftlich und mündlich) runden Dein professionelles Profil ab