Küchenchef (w/m/d)

Bavaria Alm; Hildesheim; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz

Individuelle Einarbeitung

Entwicklungsmöglichkeiten

Suniversity Akademie Schulungen

Geregelte Arbeitszeiten

Teamorientierte Führung

Job summary

Bavaria Alm sucht eine engagierte Küchenleitung zur Koordination des Küchenbetriebs und Führung des Teams. Du steuerst Arbeitsabläufe, planst Personal und verantwortest Hygienerichtlinien nach HACCP-Standards.

Du bringst Führungsqualitäten, Leidenschaft fürs Kochen und Freude an einem respektvollen Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden mit. Eine enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung ist Teil des Alltags.

Qualifications

• Kochen ist Deine Leidenschaft und Du legst Wert auf hohe Qualität.
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Personalplanung.
• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und gepflegtes Auftreten.
• Respektvoller und herzlicher Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden.
• Souveräner Umgang sowohl im À-la-carte-Geschäft als auch bei Buffets.

Responsibilities

• Koordination und Organisation des Küchenablaufs inklusive betriebswirtschaftlicher Kennzahlen.
• Führung des Teams, Personalplanung, -einteilung und -entwicklung.
• Einhaltung der HACCP-Hygienerichtlinien und Warenwirtschaft.
• Enge Abstimmung mit der Betriebsleitung und permanente Kommunikation.

Skills

Küchenführung

Teamführung

Hygiene- & HACCP-Verfahren

Kommunikation

Zeitmanagement

Job description

Bavaria Alm – Wo Gutes noch gut ist. Wo Gemütlichkeit zu Hause ist. Wo sich die Herzlichkeit wohlfühlt. Wo Tradition gelebt wird. Wo Selbstgemachtes serviert wird. Hierfür stehen wir. Mit bisher 6 Standorten in Deutschland sind wir nicht allein. Die Bavaria Alm und fünf weitere Gastronomiemarken, die von der Gastro & Soul GmbH verwaltet werden, beschäftigen zusammen mehr als 2.750 Mitarbeiter:innen. Bei uns steht die HERZLICHKEIT im Mittelpunkt: Wir wollen all unsere Gäste mit unserer Leidenschaft begeistern und auch im Team wird diese Herzlichkeit großgeschrieben.

Wofür Du bei uns verantwortlich wärst:

• Du bist verantwortlich für die Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs mit den dazugehörigen betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Du führst und motivierst Dein Team, führst professionelle und wertschätzende Gespräche mit Deinen Mitarbeitenden und übernimmst u.a. die Personalplanung, -einteilung sowie -entwicklung
• Die Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP zählt ebenfalls zu Deinen Aufgaben als auch die Warenwirtschaft
• Du arbeitest eng mit Deiner Betriebsleitung zusammen und stehst in ständigem Austausch

Du bringst mit:

• Kochen ist Deine Leidenschaft
• Deine Arbeitsweise zeichnet sich durch ein hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein aus und wird durch Deine positive sowie gepflegte Ausstrahlung ergänzt
• Du verfügst neben einschlägiger Berufserfahrung ebenfalls über Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• Dir fällt ein respektvoller und herzlicher Umgang mit unseren Gästen, Mitarbeiter:innen und Kolleg:innen leicht und ist für Dich selbstverständlich
• Du arbeitest genauso souverän im à la carte Geschäft als auch bei der Durchführung von Buffets
• Ein gutes Zeitmanagement und Deine gute Ausdrucksweise (schriftlich und mündlich) runden Dein professionelles Profil ab

Benefits

• Einen sicheren Arbeitsplatz in der Systemgastronomie: Wir wachsen immer weiter und werden auch zukünftig expandieren
• Individuelle und umfangreiche Einarbeitung
• Entwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• Workshops in unserer hausinternen Akademie »Suniversity« und Schulungen im eigenen Betrieb sowie ein E-Learning-Tool
• Eine gesunde Feedbackkultur
• Geregelte Arbeitszeiten und rechtzeitige Urlaubsplanungen
• Eine teamorientierte Führung, tolle Kolleg:innen und ein vertrauensvoller Umgang
• Ein freundliches »Du« ist bei uns an der Tagesordnung
• Attraktive Mitarbeitervorteile: u.a. Corporate Benefits