Souschef (m/w/d) - Vollzeit/unbefristet

Hotel Arkona - Dr. Hutter e. K.; Binz; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Private Palace Hotels & Resorts in Binz sucht eine/n engagierte/n Küchenprofi, der das Küchenteam unterstützt und den Küchenbetrieb nachhaltig sichert. Sie arbeiten kreativ an hochwertigen Gerichten mit einem Fokus auf HACCP und Qualität.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie, Führungsstärke und eine strukturierte Arbeitsweise mit. Flexible Arbeitszeiten und Entwicklungsmöglichkeiten runden das Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Erfahrung in einer vergleichbaren Position (z. B. Sous Chef, Chef de Partie)
• Leidenschaft für hochwertige Küche und kreative Speisenzubereitung
• Führungsstärke, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen
• Kontrolle und Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten
• Anleitung, Einarbeitung und Motivation der Küchenmitarbeiter
• Kontrolle von Warenbeständen sowie Unterstützung bei Bestellungen und Warenannahme
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Skills

Führungsstärke

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Kreative Speisenzubereitung

Selbstständige Arbeitsweise

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Wir sind Private Palace Hotels & Resorts, eine exklusive Hotelgruppe mit drei hochwertigen Hotels im Ostseebad Binz auf der Insel Rügen. Unsere Häuser stehen für erstklassigen Service, höchste Qualität und unvergessliche Gästeerlebnisse direkt an der Ostsee. Gemeinsam verfolgen wir das Ziel, unseren Gästen einen außergewöhnlichen Aufenthalt in einzigartiger Lage zu bieten. Wir sind ein etabliertes Unternehmen und Stehen für Zuverlässigkeit, Professionalität und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld.

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen
• Kontrolle und Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten
• Anleitung, Einarbeitung und Motivation der Küchenmitarbeiter
• Kontrolle von Warenbeständen sowie Unterstützung bei Bestellungen und Warenannahme
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Erfahrung in einer vergleichbaren Position (z. B. Sous Chef, Chef de Partie)
• Leidenschaft für hochwertige Küche und kreative Speisenzubereitung
• Führungsstärke, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten

Wir bieten:

• Sicherer Arbeitsplatz in einer exklusiven Hotelgruppe
• Kollegiales und unterstützendes Team
• Moderne Arbeitsumgebung
• Entwicklungsmöglichkeiten und Weiterbildung