Küchenchef/in (m/w/d)

Panorama Hotel Erich und Matthias Ogilvie GbR; Lohme; Vor Ort; EUR 42.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristete Stelle

Überdurchschnittliches Gehalt

5-Tage-Woche

Freie Kost

Unterkunft im Personalhaus

Zusammenfassung

Panorama Hotel Lohme sucht eine/n Küchenchef/in (m/w/d) mit Ausbildereignung für die Ausbildung unserer Köche. Sie führen das Küchenteam, planen Einsätze und stellen höchste Qualitätsstandards sicher.

Zu Ihren Aufgaben gehört die HACCP-Konformität, Warenbestellung und Kostenkalkulation sowie die enge Zusammenarbeit mit Veranstaltungs- und Serviceteam. Erwartet werden eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und idealerweise mehrjährige Führungserfahrung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (Koch/Köchin).
• Ausbildereignung wünschenswert bzw. vorhanden.
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position.

Aufgaben

• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Speisen und Präsentation.
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams.
• Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP).
• Warenbestellung, -kontrolle und Kostenkalkulation.
• Zusammenarbeit mit Veranstaltungs- und Serviceteam.

Kenntnisse

Führung

Kostenkontrolle

HACCP

Teamfähigkeit

Organisationstalent

Kreativität

Flexibilität

Belastbarkeit

Ausbildereignung

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Jobbeschreibung

Das Panorama Hotel Lohme steht für Romantik, Genuss und Erholung in einzigartiger Lage hoch über der Ostsee. Hier verbinden sich stilvolles Wohnen, gehobene Gastronomie und Ruhe fernab vom Massentourismus.

Wir suchen einen Küchenchef/in (m/w/d) mit einer Ausbildereignungsprüfung für unsere Auszubildenden in der Küche.

Ihre Aufgaben:

• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Speisen und Präsentation
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Warenbestellung, -kontrolle und Kostenkalkulation
• Zusammenarbeit mit Veranstaltungs- und Serviceteam

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie (Koch/Köchin)
• Idealerweise mehrjährige Berufserfahrung, vorzugsweise in leitender Position
• Freundliche Umgangsformen, Teamfähigkeit und ein gepflegtes Auftreten
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
• Ausbildereignung

Wir bieten:

• einen attraktiven Job direkt über der Ostsee
• einen Arbeitsplatz in einem motivierten, guten Team
• eine unbefristete Stelle
• ein überdurchschnittliches Gehalt
• eine geregelte 5-Tage-Woche
• freie Kost
• bei Bedarf freie Unterkunft in unserem Personalhaus