Souschef (m/w/d)

Cantina Majolika; Karlsruhe; On-site; EUR 38,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Wohnungsunterstützung

Feedbackgespräche

Corporate Benefits

Teamevents

Wöchentliche Physiotherapie

Job summary

Cantina Majolika in Karlsruhe sucht eine/n Koch/Köchin in Vollzeit. Sie arbeiten an allen Posten, bereiten kalte & warme Speisen für À-la-carte- und Veranstaltungsgeschäft zu, unterstützen bei Menüplanungen und behalten HACCP-Standards im Blick.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung, mehrjährige Erfahrung, Führungserfahrung, gute Deutsch- und Englischkenntnisse und gehen flexibel auf Gäste ein.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Erfahrung im À-la-carte- und Veranstaltungsbereich.
• Erfahrungen in der Mitarbeiterführung.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; EDV-Kenntnisse (MS Office).

Responsibilities

• Aktive Mitarbeit auf allen Posten in der Küche.
• Zubereitung kalter und warmer Speisen für À-la-carte- und Veranstaltungsbereich.
• Stellvertretende Führung des Küchenteams.
• Sicherstellung der Produktqualität gemäß HACCP.
• Mise en Place, Nachbereitung und Rezepturplanung.
• Mitwirkung bei Menüplanung und saisonalen Aktivitäten.

Skills

Teamführung

Live Cooking

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Tools

MS Office

Job description

Wir sind ein modernes, immer frisch kochendes Restaurant sowie Eventlocation mit gehobenem Ambiente.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Flache Hierarchien in einem kreativen und motivierten Team
• ein familiäres Arbeitsumfeld
• Abwechslungsreiche Aufgaben
• Eigenständiges Arbeiten
• Leistungsgerechte Bezahlung
• Unbefristete Festanstellung
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Regelmäßige Feedbackgespräche
• Sonntag & Montag Ruhetag
• Spaß an der Arbeit
• Wöchentliche Physiotherapie
• Corporate Benefits – Rabatte bei über 1000 namhafter Marken
• Teamevents

Profil

• Aktive Mitarbeit auf allen Posten
• Zubereitung von kalten & warmen Speisen für das à-la-carte- und Veranstaltungsgeschäft
• Stellvertretende Führung des Küchenteams
• Sicherstellen der Produktqualität (Produktion und Verwertung der Lebensmittel)
• Mise en Place und Nachbereitung
• Mithilfe bei der Planung der Menüs und saisonalen Aktivitäten und deren Rezeptierung
• Einbringen eigener Food-Ideen
• Optimaler Wareneinkauf, Kalkulationen
• Einhaltung und Umsetzung sämtlicher Hygienevorschriften gemäß HACCP

Wir bieten

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
• Mehrjährige Erfahrung im á-la-carte und Veranstaltungsgeschäft
• Erfahrungen in der Mitarbeiterführung
• Positives Auftreten und Persönlichkeit bei der kommunikativen Arbeit am Gast im Bereich des Livecookings
• Flexibilität, Engagement, Motivation und Eigeninitiative
• Qualitätsbewusstsein
• Teamgeist
• Eigenverantwortliches Denken und Handeln
• Budget- und Kalkulationskenntnisse
• Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
• Gute EDV Kenntnisse (MS Office)

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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