Souschef (m/w/d)

Sofitel Frankfurt Opera; Frankfurt; On-site; EUR 52,000 - 68,000; Full time

Benefits offered by this job

13. Monatsgehalt

Fahrtkostenzuschuss

Uniform & Reinigung

Heartist Card

JobRad

Monatliche Events

Weihnachtsfeier

Mitarbeiterkantine

Mitarbeiteraktivitäten

Job summary

Sofitel Frankfurt Opera sucht eine engagierte Fachkraft zur Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche. Sie sichern einen reibungslosen Tagesablauf, Qualität, Frische und ansprechende Präsentation der Speisen.

Sie führen das Küchenteam, achten auf HACCP-Standards, beteiligen sich an Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte, übernehmen Warenbestellung, Lagerhaltung und Eigenverantwortung am Posten.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in gehobener Gastronomie.
• Erfahrung in Sterneküche wünschenswert
• Hohe Qualitätsansprüche, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft und Qualitätskontrolle.
• Sicherstellung der Qualität, Frische und ansprechender Präsentation der Speisen.
• Anleitung, Motivation und Schulung des Küchenteams.
• Einhaltung von HACCP-Standards und Hygieneregeln.
• Mitarbeit bei Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte.
• Warenbestellung, Kontrolle und Lagerhaltung.
• Eigenverantwortliches Arbeiten am eigenen Posten – Organisation und Sauberkeit.

Skills

Kochausbildung

Gehobene Gastronomie

Sterneküche

Teamgeist

Kreativität

Education

Koch-Ausbildung abgeschlossen

Job description

Bonjour und herzlich willkommen im Oktober 2016 eröffneten Sofitel Frankfurt Opera vis-à-vis der Alten Oper. Französische Art de Vivre schwebt wie ein Hauch edles Parfum durch das elegante Hotel Particulier und prägt es mit Kunst, Kultur und lebendigemCharme. Auf höchstem Niveau präsentiert sich das Stadtpalais mit 150 großzügigen Zimmern/Suiten, der französischen Bistronomique Cuisine im Restaurant Schönemann und exklusiven Getränkekreationen in Lili's Bar. Der SoSPA & SoFIT Wellnessbereich bietet den Gästen eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. Für Veranstaltungen verfügt die Mezzanin über einen 330qm großen Ballsaal, einen Boardroom sowie über drei Meetingräume mit Highend - Technikausstattung.

Bonjour und herzlich willkommen im Oktober 2016 eröffneten Sofitel Frankfurt Opera vis-à-vis der Alten Oper. Französische Art de Vivre schwebt wie ein Hauch edles Parfum durch das elegante Hotel Particulier und prägt es mit Kunst, Kultur und lebendigemCharme. Auf höchstem Niveau präsentiert sich das Stadtpalais mit 150 großzügigen Zimmern/Suiten, der französischen Bistronomique Cuisine im Restaurant Schönemann und exklusiven Getränkekreationen in Lili's Bar. Der SoSPA & SoFIT Wellnessbereich bietet den Gästen eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. Für Veranstaltungen verfügt die Mezzanin über einen 330qm großen Ballsaal, einen Boardroom sowie über drei Meetingräume mit Highend - Technikausstattung.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft
• Sicherstellung der Qualität, Frische und Präsentation der Speisen – kompromisslos und mit Auge fürs Wesentliche
• Anleitung, Motivation und Schulung des Küchenteams
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Mitwirkung bei der Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte
• Warenbestellung, -kontrolle und Lagerhaltung
• Eigenverantwortliches Arbeiten auf deinem Posten – Organisation, Vorbereitung und Sauberkeit sind für dich selbstverständlich
• Direkter Gästekontakt: Authentizität, Empathie und Spaß am Umgang mit Menschen sind für uns entscheidend
• Und: Keine Scheu anzupacken! Ob beim Putzen, Organisieren oder beim spontanen Team-Einsatz

Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung, sowie relevante Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, gerne mit Hintergrund in der Sterneküche, idealerweise in vergleichbarer Position
• Leidenschaft für regionales, saisonales und veganes Kochen – oder die Lust, dich voll darauf einzulassen
• Handwerkliches Können und ein gutes Gespür für Geschmack und Optik
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
• Teamgeist, Offenheit und Lust auf gemeinsames Arbeiten auf Augenhöhe
• Kreativität und die Motivation, dich ständig weiterzuentwickeln
• Liebe zum Detail und hohe Qualitätsansprüche an sich selbst

Wir bieten

• 13. Monatsgehalt: Im November erhalten Sie eine anteilige Sonderzahlung basierend auf Ihrem Eintrittsdatum.
• Fahrtkostenzuschuss: Wir unterstützen Ihre Mobilität mit einem monatlichen Zuschuss zu den Fahrtkosten.
• Uniform und Reinigung: Ihre Berufskleidung wird von uns regelmäßig gereinigt.
• Heartist Card: Profitieren Sie von exklusiven Rabatten und Vorteilen in Accor-Hotels weltweit und bei vielen Partnern (Einzelhandel, Autovermietungen etc.), dank Ihrer persönlichen Heartist Card.
• JobRad: Bleiben Sie aktiv und mobil. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, ein JobRad zu leasen und damit nachhaltig unterwegs zu sein.
• Monatliche Mitarbeiter-Events: Tauschen Sie sich beim monatlichen Heartist Forum aus, teilen Sie Ideen und erleben Sie Teamgeist hautnah.
• Weihnachtsfeier mit Tombola: Freuen Sie sich auf eine festliche Weihnachtsfeier mit einer spannenden Tombola, bei der tolle Preise auf Sie warten.
• Mitarbeiterkantine: Genießen Sie täglich ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeiten in Ihrer Kantine.
• Mitarbeiteraktivitäten: Erleben Sie gemeinsam mit Ihren Kollegen abwechslungsreiche monatliche Aktivitäten, die den Teamgeist fördern und für schöne gemeinsame Erlebnisse sorgen.

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.