Sous Chef / stellv. Küchenchef (m/w/d) – Eventcatering Berlin

Flavour Union Service; Deutschland; Vor Ort; EUR 42.653 - 51.090; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30 Tage Urlaub

Monatsgehalt 4200€ Brutto

Enge Zusammenarbeit mit Head Chef

Spannende Events in Berlin und Umfeld

Zusammenfassung

Flavour Union Service sucht eine/n Sous Chef (m/w/d) zur gemeinschaftlichen Übernahme der operativen Küchenleitung. Sie setzen Catering- und Eventkonzepte auf gehobenem Niveau um und führen das Küchenteam vor Ort.

Sie bringen eine Koch-Ausbildung mit, verfügen über Führungserfahrung und beherrschen Kalkulation sowie Kostenkontrolle. Flexibilität für Events und Wochenenden ist erforderlich.

Qualifikationen

• Mindestens abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d).
• Erfahrung in Führung oder Küchenleitung von Vorteil.
• Sicherer Umgang mit Kalkulationen und Kostenkontrolle.
• Hands-on-Mentalität und Bereitschaft, vor Ort zu arbeiten.
• Flexibilität für Wochenend- und Eventeinsätze.
• Gutes Gespür für Trends in Eventgastronomie und Foodkonzepte.

Aufgaben

• Operative Steuerung und Umsetzung von Caterings und Events im Eventcatering.
• Unterstützung der Küchenleitung bei Planung, Organisation und Tagesgeschäft.
• Hands-on-Einsatz vor Ort während Veranstaltungen.
• Mitverantwortung für Kalkulation, Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit der Speisen.
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams.
• Sicherstellung von Hygiene und reibungslosen Abläufen (HACCP).
• Weiterentwicklung von Food- und Cateringkonzepten.
• Durchführung von Probeessen und Kundenkontakt.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Hands-on-Mentalität

Kalkulation & Kostenkontrolle

Küchenteam-Management

Flexibilität für Events

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Kochen ist Deine Leidenschaft? Unsere auch!

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d), der gemeinsam mit unserem Head Chef die operative Küchenleitung übernimmt und unsere Catering- und Eventkonzepte auf hohem kulinarischem Niveau umsetzt.

Deine Aufgaben:

• Operative Steuerung und Umsetzung von Caterings und Events im Eventcatering
• Unterstützung der Küchenleitung bei Planung, Organisation und Durchführung im Tagesgeschäft
• Aktive Mitarbeit bei Veranstaltungen sowie Hands-on-Einsatz vor Ort
• Mitverantwortung für Kalkulation, Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit der Speisen
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und reibungslosen Abläufen
• Umsetzung und Weiterentwicklung moderner Food- und Cateringkonzepte
• Durchführung von Probeessen und Unterstützung im Kundenkontakt
• Sicherstellung von Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität in unseren Speisen

Was Du mitbringst:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d), idealerweise mit Zusatzqualifikation im Bereich Küchenleitung oder F&B
• Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef, Chef de Partie oder in vergleichbarer Funktion im Eventcatering oder der gehobenen Gastronomie
• Einen Führerschein mind. Klasse B
• Erste Führungserfahrung und Freude daran, ein Team zu steuern und weiterzuentwickeln
• Gute Kenntnisse in Kalkulation und Kostenkontrolle
• Gespür für Trends, Foodkonzepte und moderne Eventgastronomie
• Strukturierte und eigenständige Arbeitsweise
• Hands-on-Mentalität und Flexibilität für Events und Wochenenden

Wir bieten:

• Ein Monatsgehalt von 4200€ Brutto bei 40h/Woche
• Erholungsurlaub von 30 Tagen
• Eine verantwortungsvolle Rolle als Sous Chef im wachsenden Eventcatering
• Enge Zusammenarbeit mit dem Head Chef und Einbindung in die Konzeptentwicklung
• Abwechslungsreiche Einsätze bei Events in Berlin und Umgebung
• Arbeit mit hochwertigen, saisonalen und regionalen Produkten
• Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation
• Entwicklungsmöglichkeiten in einem dynamischen Umfeld
• Ein Team, das Events gemeinsam auf hohem Niveau umsetztt