Sous Chef (m/w/d) First Class Airline Catering

DO & CO; Oberding (VGem); Vor Ort; EUR 42.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Frühschichten

Gute öffentliche Anbindung

Urban Sports Club

JobRad

Kostenlose kulinarische Verpflegung

Arbeitskleidung & teils Hardware

Karriereperspektive

Zusammenfassung

DO & CO sucht am Standort Oberding einen Sous Chef (m/w/d) mit fine dining Erfahrung für unsere Produktionsküche. Sie arbeiten mit dem First ClassProduction Team und gestalten Speisenangebote kreativ mit.

Ihre Aufgaben umfassen die Leitung, Organisation und Kontrolle der täglichen Speisenproduktion, sowie die Einhaltung von HACCP-Standards und Qualitätsmanagement. Bewerber:innen sollten eine abgeschlossene Koch-Ausbildung oder 3–5 Jahre gehobene Küchenpraxis mitbringen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
• Berufserfahrung in gehobener oder Fine-Dining-Küche
• 3–5 Jahre Berufserfahrung in der Küche, idealerweise Event-/Airline-Catering oder Großküchen/Kantinen
• Führungskompetenzen und hohes Qualitätsbewusstsein
• Kenntnisse in HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit

Aufgaben

• Leitung und Koordination des Küchenteams First ClassProduction
• Kreativität als Ideengeber für Speisenangebote und Rezepturen
• Organisation, Führung und Kontrolle der täglichen Speisenproduktion (ohne Convenience oder Abkürzungen)
• Einhaltung der HACCP-Hygienestandards
• Unterstützung und Mitverantwortung der Abläufe des Küchenmanagements

Kenntnisse

Führungskompetenzen

Qualitätsbewusstsein

HACCP Kenntnisse

Arbeitssicherheit Kenntnisse

Ausbildung

Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)

Jobbeschreibung

• Vollzeit

Unternehmensbeschreibung

Unsere Produktionsabteilung ist stolz darauf, erstklassige Luxus-Flugzeugverpflegung anzubieten, die sowohl elegant als auch hochwertig ist. Unser Team widmet sich der Gestaltung eines einmaligen Erlebnisses, das selbst die anspruchsvollsten Passagiere anspricht. Wir legen Wert auf außergewöhnliche Qualität, erstklassigen Service und eine exquisite Auswahl an Menüoptionen, die garantiert beeindrucken werden.

Daher suchen wir für unsere Produktion bzw. Küche in Oberding einen Sous Chef (m/w/d) mit fine dining Erfahrung!

Stellenbeschreibung

• Sie sind mitverantwortlich für die Leitung und Koordination des Küchenteams First ClassProduction
• Ihre Kreativität leben Sie als Ideengeber für das Speisenangebot und Rezepturen aus
• Sie organisieren, führen und kontrollieren die tägliche Speisenproduktion (ohne convenience oder Abkürzungen)
• Sie achten aufdie Einhaltung der Hygienevorgaben nach HACCP
• Unterstützung und Mitverantwortung der Abläufe des Küchenmanagements
• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) und konnten bereits Berufserfahrung als Koch, Chef de Partie, Postenchef und/oder Sous Chef in der gehobenen oder fine dining Küche
• Alternativ verfügen Sie über 3-5Jahre Berufserfahrung in der Küche, bestenfalls im Event- oder Airline Catering oder in Großküchen und/ oder Kantinen
• Führungskompetenzen und hohes Qualitätsbewusstsein zeichnen Sie aus
• Sie bringen zudem Kenntnisse in HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit mit
• Ihr Herz schlägt für die gehobene Gastronomie und Sie möchten Ihren Weg in dieser Branche in einem sicheren Unternehmen fortführen

Zusätzliche Informationen

Wir glauben, dass unsere Mitarbeiter die treibende Kraft hinter unserem Erfolg sind und bemühen uns, ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Als Mitglied unseres Teams haben Sie Zugang zu einer Reihe von Vorteilen, wie zum Bespiel:

• Ein Gehalt, das Ihren Fachkenntnissen entspricht
• Weihnachts- und Urlaubsgeld nach 1 Jahr Betriebszugehörigkeit
• Vorwiegend Frühschichten in der Produktion
• Eine gute öffentliche Anbindung des Betriebes in Freimann
• Kooperation mit Urban Sports Club
• Möglichkeit eines JobRads
• Kostenlose kulinarische Verpflegung
• Wir stellen Arbeitskleidungund teils Hardware
• Eine Karriere in einer stark wachsenden Branchemit Perspektive

Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.