Sous Chef (m/w/d) First Class Airline Catering

DO & CO Deutschland Holding; München; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Weihnachtsgeld

Urlaubsgeld

Frühschichten

gute Anbindung an den ÖPNV

Urban Sports Club - Kooperation

JobRad

Kostenlose Verpflegung

Arbeitskleidung

Hardware teilweise gestellt

Karrierechance

Job summary

DO & CO Deutschland Holding sucht in Oberding einen Sous Chef (m/w/d) mit Fine Dining Erfahrung zur Leitung des First Class Production-Teams. Sie gestalten Speisenangebote, Rezepte und optimieren die tägliche Produktion unter Einhaltung der HACCP-Vorgaben.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und 3–5 Jahre Erfahrung in gehobener Küche mit. Frühschichten in der Produktion sind vorgesehen; eine sichere Karriere in einem wachsenden Unternehmen erwartet Sie.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder gleichwertige Qualifikation.
• 3–5 Jahre Erfahrung in gehobener oder fine dining Küche.
• Führungskompetenzen und hohes Qualitätsbewusstsein.
• Kenntnisse in HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit.

Responsibilities

• Leitung und Koordination des Küchenteams First Class Production.
• Kreieren und Ideengebung für Speisen und Rezepte.
• Organisation und Kontrolle der täglichen Speisenproduktion (ohne Convenience).
• Sicherstellung der Hygienevorgaben nach HACCP.
• Unterstützung im Küchenmanagement.

Skills

Führungskompetenzen

Qualitätsbewusstsein

HACCP-Kenntnisse

Arbeitssicherheit

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Unternehmensbeschreibung

Unsere Produktionsabteilung ist stolz darauf, erstklassige Luxus-Flugzeugverpflegung anzubieten, die sowohl elegant als auch hochwertig ist. Unser Team widmet sich der Gestaltung eines einmaligen Erlebnisses, das selbst die anspruchsvollsten Passagiere anspricht. Wir legen Wert auf außergewöhnliche Qualität, erstklassigen Service und eine exquisite Auswahl an Menüoptionen, die garantiert beeindrucken werden. Daher suchen wir für unsere Produktion bzw. Küche in Oberding einen Sous Chef (m/w/d) mit fine dining Erfahrung!

Stellenbeschreibung

• Sie sind mitverantwortlich für die Leitung und Koordination des Küchenteams First Class Production
• Ihre Kreativität leben Sie als Ideengeber für das Speisenangebot und Rezepturen aus
• Sie organisieren, führen und kontrollieren die tägliche Speisenproduktion (ohne convenience oder Abkürzungen)
• Sie achten auf die Einhaltung der Hygienevorgaben nach HACCP
• Unterstützung und Mitverantwortung der Abläufe des Küchenmanagements

Qualifikationen

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) und konnten bereits Berufserfahrung als Koch, Chef de Partie, Postenchef und/oder Sous Chef in der gehobenen oder fine dining Küche
• Alternativ verfügen Sie über 3-5 Jahre Berufserfahrung in der Küche, bestenfalls im Event- oder Airline Catering oder in Großküchen und/oder Kantinen
• Führungskompetenzen und hohes Qualitätsbewusstsein zeichnen Sie aus
• Sie bringen zudem Kenntnisse in HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit mit
• Ihr Herz schlägt für die gehobene Gastronomie und Sie möchten Ihren Weg in dieser Branche in einem sicheren Unternehmen fortführen

Zusätzliche Informationen

• Ein Gehalt, das Ihren Fachkenntnissen entspricht
• Weihnachts- und Urlaubsgeld nach 1 Jahr Betriebszugehörigkeit
• Vorwiegend Frühschichten in der Produktion
• Eine gute öffentliche Anbindung des Betriebes in Freimann
• Kooperation mit Urban Sports Club
• Möglichkeit eines JobRads
• Kostenlose kulinarische Verpflegung
• Wir stellen Arbeitskleidung und teils Hardware
• Eine Karriere in einer stark wachsenden Branche mit Perspektive

Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.