Sous Chef (m/w/d)

Beech Resort Boltenhagen - Weiße Wiek Feriendorf GmbH; Tarnewitz; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Wechselbonus 1.000,- € brutto im 1.Mon

Unbefristeter Arbeitsvertrag

2 freie Tage pro Woche

Mitarbeiterrabatte

Dienstfahrrad-Leasing

Kostenfreies Parken

Kostenlose Mitarbeiterverpflegung

Mietfreie, voll möblierte Wohnung für

Urlaubserhöhung bis 30 Tage

Job summary

BEECH Resort Boltenhagen sucht einen Sous Chef (m/w/d) zur Führung des Küchenteams, zur Organisation des Schichtbetriebs und zur Schulung von Saisonkräften. Sie arbeiten aktiv am Küchenfluss mit, gestalten Menüs mit und übernehmen Verantwortung für Qualität und Kosten.

Es erwartet Sie eine unbefristete Anstellung mit attraktiven Verdienstmöglichkeiten, Zugang zu Mitarbeiterrabatten, kostenfreier Verpflegung und weiteren Benefits in Boltenhagen nahe der Ostsee.

Qualifications

• Erfahrung in der Führung großer Küchenteams, auch über mehrere Outlets.
• Leidenschaft für Gastfreundschaft, Einsatz in A-la-carte, Menü oder Event.
• Teamorientierung, Belastbarkeit und proaktiver Arbeitsstil.

Responsibilities

• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit.
• Einteilung und Führung des Küchenteams im Schichtbetrieb.
• Anlernen und Einarbeiten von Saisonkräften und Auszubildenden.
• Aktives Mitkochen auf verschiedenen Posten (Vor- und Zubereitung, à-la-carte).
• Warenbestellung, Wareneingangskontrolle und Lagerhaltung.
• Kalkulation und Kostenkontrolle des Wareneinsatzes.
• Pflege nachhaltiger Lieferantenbeziehungen.

Skills

Küchenteamführung

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Organisationstalent

Job description

Dein Arbeitsplatz hat Meerblick

Direkt an der Ostsee, in der traumhaften Ferienanlage Weiße Wiek, liegen das 4-Sterne-Superior Lindner Hotel Boltenhagen und das familienfreundliche BEECH Resort Boltenhagen.

Zwei Häuser, ein starkes Team – denn unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gestalten den Urlaub unserer Gäste in beiden Häusern mit Herz, Engagement und Freude.

Wir suchen keine Mitarbeiter, wir suchen Persönlichkeiten, die mit Herzblut dabei sind.
Menschen, die Optimismus, Teamgeist und Lebensfreude leben.
Für die das Wort „Wir“ mehr bedeutet als „Ich“ – und die mit ihrem Lachen andere anstecken.

Du suchst einen Arbeitgeber, der in dir mehr sieht als nur eine Arbeitskraft und deine positive Einstellung schätzt?

Dann bist du bei uns genau richtig – im BEECH Resort und Lindner Hotel Boltenhagen an der Weißen Wiek.

Zur Unterstützung unseres Teams mit 160 Mitarbeitern suchen wir ab sofort und unbefristet:

Sous Chef (m/w/d)

Deine Aufgaben

• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
• Einteilung und Führung des Küchenteams im Schichtbetrieb
• Anlernen und Einarbeiten von Saisonkräften und Auszubildenden
• Aktives Mitkochen auf verschiedenen Posten (Vor- und Zubereitung, à-la-carte-Geschäft)
• Vorantreiben von Innovation und Aufbau einer aktiven Menüentwicklungs-Kultur
• Sicherstellung von Arbeitsabläufen und Postenverteilung während Stoßzeiten
• Überwachung der Zubereitung und Qualitätskontrolle der Speisen
• Mitgestaltung der Speisekarten, oft saisonal und regional ausgerichtet
• Vorantreiben von Innovation und Aufbau einer aktiven Menüentwicklungs-Kultur
• Warenbestellung, Wareneingangskontrolle und Lagerhaltung
• Kalkulation und Kostenkontrolle (Wareneinsatz im Blick behalten)
• Pflege und Steuerung nachhaltiger Lieferantenbeziehungen liegen dir genauso am Herzen wie uns

Dein Profil

• Du hast Erfahrung in der Führung großer Küchenteams – auch über mehrere Outlets und Küchen hinweg
• Du bist leidenschaftlich und gastfreundlich: Ob a la Carte, Menü oder Event – du liebst, was du tust
• Team vor Ego: Du packst mit an und unterstützt, wo du gebraucht wirst
• Du zeichnest dich aus mit ausgeprägter Teamorientierung sowie hoher Belastbarkeit
• Lösungsorientiertes Denken mit einem proaktiven und effizienten Arbeitsstil ist in deiner DNA
• Strukturiertes Arbeiten mit starkem Organisations- und Zeitmanagement bringst du mit

Was wir bieten

• Wechselbonus 1.000,- € brutto im 1. Monat für ausgebildete Fachkräfte Gastronomie/Hotellerie/Tourismus
• Unbefristeter Arbeitsvertrag mit attraktiven Verdienstmöglichkeiten nach Qualifikation & Berufserfahrung
• 2 freie Tage in der Woche
• BonagoBenefitCard-monatlicher 50€ Einkaufsgutschein bei über 200 Premium-Partnern
• Kostenlose Mitarbeiterverpflegung
• Bereitstellung einer mietfreien, voll möblierten Wohnung für 6 Monate in bester Lage in Boltenhagen nahe unserer Anlage & zum Strand sind es nur ca. 100 Meter
• Steigerung der Urlaubstage nach Betriebszugehörigkeit bis zu 30 Tagen pro Jahr & keine Urlaubssperre (Ferien/Sommer)
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen o. betrieblicher Altersvorsorge
• Gestellte Dienstkleidung
• Interaktiver Dienstplan über Mitarbeiter-App
• hoteleigene Mitarbeiterrabatte und Mitarbeiterkonditionen bei externen Partnern
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten durch ein breites Trainingsangebot
• Dienstfahrrad-Leasing
• Kostenfreies Parken

Ist das Deine Welt? - Dann freuen wir uns darauf, Dich persönlich kennen zu lernen!

Für Fragen stehen wir Dir unter der Telefonnummer 038825/3848862 bzw. /3848866 gerne zur Verfügung.

BEECH Resort Boltenhagen

Personalabteilung

Frau Julia Niehus & Herr Thomas Nedlin

Mecklenburger Allee 1

23946 Ostseebad Boltenhagen