Sous Chef (m/w/d)

Hempelsche Fabrik Hospitality GmbH; Plauen; On-site; EUR 40,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Übertarifliche Vergütung

25 Urlaubstage

Mitarbeiterevents

Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze

Unterstützung bei Wohnungssuche

Job summary

Die Hempelsche Fabrik in Plauen sucht einen Sous Chef (m/w/d), der die Küchenleitung unterstützt und die Qualität maßgeblich mitgestaltet. In einem historischen Gebäude verbinden wir Fine Dining mit handwerklicher Präzision und hochwertigen Produkten.

Wir bieten ein unbefristetes Arbeitsverhältnis, übertarifliche Vergütung, 25 Urlaubstage und die Möglichkeit, bei einem neuen gastronomischen Projekt mitzuwirken. Bewerben Sie sich jetzt und gestalten Sie mit uns die Zukunft der Hempelschen Fabrik.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung in einer anspruchsvollen, strukturierten Küche.
• Erste Führungserfahrung oder Interesse an Verantwortung.
• Engagement und Freude an fachlicher Weiterentwicklung.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs im Tagesgeschäft.
• Sicherstellung eines hohen Qualitätsniveaus.
• Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Entwicklung von Gerichten und Menüs.

Skills

Führung

Teamarbeit

Hygienestandards

Qualitätsbewusstsein

Küchenorganisation

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Arbeitgeber: Hempelsche Fabrik Hospitality GmbH

• Beginn ab 01.09.2026

Arbeitsort

Plauen, Vogtland

Anstellungsart

Vollzeit

Befristung

unbefristet

Berufsbezeichnung

• Entremetier

Stellenbeschreibung

Die Hempelsche Fabrik in Plauen ist ein historisches Gebäude mit neuer Bestimmung: Eine ehemalige Färberei, die heute mit viel Sorgfalt restauriert und zu einem Ort moderner Gastronomie entwickelt wird.

In diesem besonderen Umfeld verbinden wir Fine Dining mit handwerklicher Präzision, hochwertigen Produkten und einer klaren kulinarischen Handschrift – ergänzt durch ein Café mit eigener Patisserie.

Für unsere kulinarische Ausrichtung ab September suchen wir Persönlichkeiten, die diesen Anspruch mittragen und aktiv mitgestalten.

Zur Unterstützung unserer Küchenleitung suchen wir einen Sous Chef (m/w/d), der Verantwortung übernimmt und die Qualität unserer Küche maßgeblich mitgestaltet.

Ihre Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft sowie bei der Organisation der Küchenabläufe
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und eines konstant hohen Qualitätsniveaus
• Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Mitwirkung bei der Entwicklung von Gerichten und Menüs
• Unterstützung bei Warenbestellung, Kalkulation und Strukturierung der Abläufe
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in einer anspruchsvollen, strukturierten Küche
• Erste Führungserfahrung oder ausgeprägtes Interesse, Verantwortung zu übernehmen
• Hoher Qualitätsanspruch und ausgeprägtes Verständnis für Produkte und Handwerk
• Strukturierte, vorausschauende und eigenverantwortliche Arbeitsweiseauch in arbeitsintensiven Phasen
• Teamorientiertes Arbeiten sowie ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
• Engagement und Freude an Weiterentwicklung – sowohl fachlich als auch im Team

Was wir bieten

• Kein Teildienst
• Verlässliche und strukturierte Dienstplanung
• Übertarifliche Vergütung sowie faire Trinkgeldregelung
• Nach der Probezeit unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Zum Start 25 Urlaubstage mit Entwicklungsperspektive
• Mitarbeiterevents
• Mitarbeit beim Aufbau eines neuen gastronomischen Projekts mit klarer Ausrichtung und Entwicklungsperspektive
• Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, sich fachlich und persönlich einzubringen
• Arbeiten mit einem internationalen Küchenteam in einem professionellen Umfeld
• Moderne, sehr gut ausgestattete Arbeitsplätze
• Wertschätzende Zusammenarbeit und klare Kommunikation im Team
• Mitgliederversorgung während der Arbeitszeit
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze sowie gute Erreichbarkeit
• Unterstützung bei der Wohnungssuche bei Bedarf

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf, die Geschichte der Hempelschen Fabrik gemeinsam mit Ihnen fortzuschreiben.

Für Rückfragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.

Unternehmensdarstellung: Hempelsche Fabrik Hospitality GmbH