Chef de Partie (m/w/d)

Hempelsche Fabrik Hospitality GmbH; Plauen; Vor Ort; EUR 35.000 - 50.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Übertarifliche Vergütung

25 Urlaubstage

Mitarbeiterverpflegung

Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze

Zusammenfassung

Die Hempelsche Fabrik in Plauen sucht einen Chef de Partie (m/w/d), der mit hoher Eigenverantwortung einen Posten leitet und aktiv an der Umsetzung hoher Qualitätsstandards arbeitet. In einem historisch restaurierten Gebäude bieten wir Ihnen ein modernes gastronomisches Umfeld und die Möglichkeit, die kulinarische Ausrichtung mitzugestalten.

Das Unternehmen bietet eine strukturierte Dienstplanung, ein unbefristetes Arbeitsverhältnis nach der Probezeit, 25 Urlaubstage sowie Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung in einem internationalen Küchenteam.

Qualifikationen

• Erfahrung als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie in einer anspruchsvollen Küche.
• Leidenschaft für hochwertige Küche und präzises Handwerk.
• Vertrautheit mit Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung eines Postens in der Küche.
• Zubereitung und ansprechende Präsentation der Speisen.
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs.

Kenntnisse

Eigenverantwortliches Arbeiten

Präzise Zubereitung von Speisen

Hoher Qualitätsanspruch

Teamarbeit

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Stellendetails

Angebotsart: Arbeit

Arbeitgeber: Hempelsche Fabrik Hospitality GmbH

Beginn ab 01.09.2026

Arbeitsort: Plauen, Vogtland

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit (Abend)

Befristung: unbefristet

Berufsbezeichnung: Entremetier

Stellenbeschreibung

Die Hempelsche Fabrik in Plauen ist ein historisches Gebäude mit neuer Bestimmung: Eine ehemalige Färberei, die heute mit viel Sorgfalt restauriert und zu einem Ort moderner Gastronomie entwickelt wird.

In diesem besonderen Umfeld verbinden wir Fine Dining mit handwerklicher Präzision, hochwertigen Produkten und einer klaren kulinarischen Handschrift – ergänzt durch ein Café mit eigener Patisserie.

Für unsere kulinarische Ausrichtung ab September suchen wir Persönlichkeiten, die diesen Anspruch mittragen und aktiv mitgestalten.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen Chef de Partie (m/w/d), der seinen Posten mit hoher Eigenverantwortung führt und unser Qualitätsniveau aktiv mitträgt.

Ihre Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung eines Postens (z. B. Saucier, Entremetier, Gardemanger oder Patisserie)
• Präzise Zubereitung und ansprechende Präsentation unserer Speisen auf konstant hohem Niveau
• Sicherstellung und Kontrolle unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung von Gerichten und Menüs
• Weiterentwicklung effizienter Küchenabläufe im täglichen Betrieb
• Anleitung und Förderung von Commis de Cuisine
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Küche
• Erfahrung als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie in einer strukturierten, anspruchsvollen Küche
• Hoher Qualitätsanspruch sowie Begeisterung für Produkte und präzises Handwerk
• Strukturierte, eigenverantwortliche und zuverlässige Arbeitsweise
• Souveränität und Präzision auch in arbeitsintensiven Phasen
• Teamorientiertes Arbeiten sowie Verantwortungsbewusstsein
• Engagement, Neugier und Freude an kontinuierlicher Weiterentwicklung

Was wir bieten

• Kein Teildienst
• Verlässliche und strukturierte Dienstplanung
• Übertarifliche Vergütung sowie faire Trinkgeldregelung
• Nach der Probezeit unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Zum Start 25 Urlaubstage mit Entwicklungsperspektive
• Mitarbeiterevents
• Mitarbeit beim Aufbau eines neuen gastronomischen Projekts mit klarer Ausrichtung und Entwicklungsperspektive
• Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, sich fachlich und persönlich einzubringen
• Arbeiten mit einem internationalen Küchenteam in einem professionellen Umfeld
• Moderne, sehr gut ausgestattete Arbeitsplätze
• Wertschätzende Zusammenarbeit und klare Kommunikation im Team
• Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze sowie gute Erreichbarkeit
• Unterstützung bei der Wohnungssuche bei Bedarf

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf, die Geschichte der Hempelschen Fabrik gemeinsam mit Ihnen fortzuschreiben.

Für Rückfragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.