Sous Chef m/w/d

Seehotel GmbH; Niedernberg; Remote; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterrabatte

Vermögenswirksame Leistungen

Weiterbildungsmöglichkeiten

Verpflegung

Kostenlose Uniformen

Job summary

Seehotel Niedernberg sucht einen erfahrenen Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit zur Unterstützung des Küchenteams in der gehobenen Gastronomie am Niedernberger See. Sie führen Ihr Team ruhig durch intensive Phasen, sichern höchste Qualität und geben dem Bereich Haltung statt nur Arbeit.

Sie arbeiten eigenständig, tragen Verantwortung für Speisenqualität, Menügestaltung und reibungslose Abläufe, einschließlich HACCP-Compliance. Willkommen sind Engagement und eine serviceorientierte Einstellung.

Qualifications

• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise.
• Hohe Belastbarkeit und zeitliche Flexibilität.

Responsibilities

• Zusammen mit dem Küchenteam sorgt der Sous Chef für Kulinarik auf höchstem Niveau.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im À-la-carte-Geschäft.
• Mitgestaltung der Speisekarte und HACCP-Standards.
• Durchführung von Bestellungen und Vertretung des Küchenchefs.

Skills

Deutschkenntnisse

Strukturierte Arbeitsweise

Belastbarkeit

Arbeitsflexibilität

Education

KOCHAUSBILDUNG

Job description

Sous Chef m/w/d Seehotel Niedernberg – Das Dorf am See, Leerweg 1, 63843 Niedernberg

Vollzeit

Sous Chef (m/w/d) – Vollzeit

Wenn aus Handwerk ein Gefühl wird.

In der Küche beginnt nichts ruhig.

Es ist Bewegung, Tempo, Konzentration. Stimmen, die sich kurz fassen. Hände, die wissen, was sie tun müssen. Ein Raum, der lebt – getragen von Menschen, die zusammenarbeiten, ohne viele Worte zu verlieren.

Du bist nicht Zuschauer dieses Geschehens. Du bist Teil davon. Du gibst deinem Bereich Struktur, Halt und Qualität, wenn alles gleichzeitig passiert. Du sorgst dafür, dass aus Druck kein Chaos wird, sondern Präzision.

Denn irgendwann – zwischen all den Handgriffen – passiert dieser eine Moment: Ein Teller verlässt die Küche. Kurz danach wird er draußen Teil eines Augenblicks, der für Gäste wichtig ist. Ein Abend, ein Gespräch, ein Anlass, ein Gefühl von „genau richtig“.

Und genau dafür arbeitest du.

Deine Rolle

Als Sous Chef bist du jemand, auf den sich das Team verlassen kann, wenn es darauf ankommt.

Du führst dein Team mit Ruhe, auch wenn es intensiv wird. Du hältst Qualität, wenn das Tempo steigt. Du gibst deinem Bereich nicht nur Arbeit, sondern Haltung.

Du bist jemand, der dafür sorgt, dass aus vielen einzelnen Bewegungen etwas entsteht, das am Ende selbstverständlich wirkt – aber nur funktioniert, weil du es möglich machst.

Ihre Aufgaben

• Zusammen mit unserem Küchenteam sorgen Sie für die Kulinarik auf höchstem Niveau
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im á la carte Geschäft
• Mitgestaltung der Speisekarte
• Kontrolle der Einhaltung der HACCP Standards
• Durchführung der Bestellungen
• Vertretung des Küchenchefs

Sie bringen mit

• Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der gehobenen Küche in gleicher oder ähnlicher Position
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• zeitliche Flexibilität, hohe Belastbarkeit
• ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Gute Deutschkenntnisse
• eine leistungsgerechte Bezahlung
• Lohnzuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertage
• eine sichere Arbeitsstelle
• moderne Arbeitsplätze und Arbeitsmittel
• Dienstplanwünsche werden nach Möglichkeit erfüllt
• Mitarbeiterrabatte
• Vermögenswirksame Leistungen
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Verpflegung
• kostenlose Bereitstellung der Uniform
• kostenfreie Parkplätze

Warum diese Aufgabe zählt

In der Küche entstehen keine Ergebnisse am Fließband.

Sie entstehen im Zusammenspiel von Menschen, Timing und Leidenschaft.

Du bist Teil dieses Zusammenspiels.

Du hältst deinen Bereich stabil, während rundherum Bewegung herrscht. Du sorgst dafür, dass aus vielen einzelnen Handgriffen ein Gericht wird, das stimmt – geschmacklich, handwerklich und im Moment des Servierens.

Und genau dort zeigt sich deine Arbeit: nicht im Aufwand, sondern im Ergebnis.

Ein Teller geht raus. Ein Gast erlebt einen Moment. Und du weißt: Das hat funktioniert.

Wenn du Verantwortung nicht nur übernimmst, sondern leben willst – dann bist du hier richtig.

Willkommen im Seehotel Niedernberg. Dem Dorf am See.

Ein Ort, an dem Arbeit Sinn macht.

Wenn Gäste zum ersten Mal unsere Lobby betreten, den Blick au…