Küchenchef a la carte (m/w/d)

Rauschenberger Catering & Restaurants GmbH & Co. KG; München; Vor Ort; EUR 52.000 - 76.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

Überdurchschnittliche Bezahlung

Spannende Events

Umfassende Einarbeitung

Individuelle Förderung

Teamspirit

Zusammenfassung

Rauschenberger Catering & Restaurants GmbH & Co. KG sucht eine/n Küchenchef/in a la carte (m/w/d) zur Gesamtverantwortung der Küche eines a la carte Restaurants.

Sie führen das Küchenteam, tragen Verantwortung für Qualität, Kosten und Speisengestaltung, und entwickeln Rezepte kreativ weiter. Sie arbeiten eigenverantwortlich im Tagesgeschäft, erstellen Dienstpläne, überwachen Kennzahlen und fördern Mitarbeiterentwicklung.

Qualifikationen

• Kochausbildung abgeschlossen und mehrere Jahre Berufserfahrung.
• Freude am Beruf und an Produkten.
• Flexibilität, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit.
• Kreatives Entwickeln von Rezepturen.

Aufgaben

• Verantwortung für die gesamte Organisation und Planung eines reibungslosen Küchenablaufes im a la carte Restaurant.
• Führung der Küchenmannschaft.
• Verantwortung der Qualität und Umsetzung der Speisen.
• Kreative Entwicklung, Aktualisierung und Verwaltung von Rezepturen.
• Aktive Mitwirkung im Tagesgeschäft.
• Budgetsteuerung an Warenkosten und Mitarbeiterkosten.
• Überwachung und Einhaltung der Kennzahlen.
• Reporting an den direkten Vorgesetzten.
• Erstellung des Dienstplans und Kontrolle der Arbeitszeiten.
• Kontinuierliche Weiterentwicklung der Mitarbeiter und Neueinstellungsgespräche.
• Verantwortung für Wareneinkauf und Inventuren.
• Sicherstellen der Arbeitssicherheit und HACCP.

Kenntnisse

Teamführung

Flexibilität

Kreativität

Unternehmerisches Denken

Ausbildung

Kochausbildung

Jobbeschreibung

Küchenchef a la carte (m/w/d)

Neugierig? Dann freuen wir uns auf Deine vollständigen Bewerbung an [e-mail]

DAS BIETEN WIR DIR

• Unsere Nettolöhne liegen über dem Branchendurchschnitt und Dein Arbeitsvertrag ist unbefristet.
• Jede gearbeitete Minute ist eine bezahlte Minute mittels moderner Zeiterfassung.
• Das Unternehmen Rauschenberger ist eine absolute Referenz für Deinen weiteren Werdegang.
• Spannende und individuelle Events mit abwechslungsreichen Aufgaben.
• Ausführliche Einarbeitung in die Aufgaben Deiner Position.
• Aktiver Austausch mit Vorgesetzten für individuelle Förderungsmaßnahmen.
• Einzigartiger Teamspirit durch gemeinsame Werte und Ziele.

DAS BEINHALTET DEIN JOB

• Verantwortung für die gesamte Organisation und Planung eines reibungslosen Küchenablaufes in unserem a la carte Restaurant.
• Führung der Küchenmannschaft.
• Verantwortung der Qualität und Umsetzung der Speisen.
• Kreative Entwicklung, Aktualisierung und Verwaltung von Rezepturen.
• Aktive Mitwirkung im Tagesgeschäft.
• Budgetsteuerung á Warenkosten und Mitarbeiterkosten.
• Überwachung und Einhaltung der vereinbarten Kennzahlen.
• Reporting an deinen direkten Vorgesetzten.
• Erstellung des Dienstplans und Kontrolle der Arbeitszeiten.
• Kontinuierliche Weiterentwicklung der Mitarbeiter, turnusgemäße Mitarbeitergespräche und Filterfunktion bei Neueinstellung in deinem Fachbereich.
• Kontrolle der Sachwerte.
• Verantwortung und tätigen des Wareneinkaufs und der Warenbestandspflege inklusive Inventuren.
• Sicherstellen der Arbeitssicherheit und der Maßgaben HACCP.

DAS BRINGST DU MIT

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, mit mehreren Jahren Berufserfahrung.
• Freude an Deinem Beruf und den Produkten.
• Eine positive Arbeitseinstellung, Verlässlichkeit und Flexibilität.
• Lust Deine kreativen Ideen und Dein Wissen mit einzubringen.
• Angemessene Mitarbeiterführung und -entwicklung ist für Dich selbstverständlich.
• Unternehmerisches Denken und Handeln.
• Improvisationsgeschick, nicht alles ist planbar.