Sous Chef m/w/d

Landhotel Weißes Roß; Illschwang (VGem); Vor Ort; EUR 38.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterverpflegung

Unterkunftsmöglichkeit

Faire Bezahlung

Zusammenfassung

Landhotel Weißes Roß in Illschwang sucht ab sofort einen engagierten Souschef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams. Sie arbeiten in unseren drei Restaurants: Gourmet-Restaurant Cheval Blanc, Restaurant Weißes Roß und vegane WURZEL-Küche, und unterstützen den Küchenchef sowie das Team.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung mit, führen bei Bedarf das Küchenteam, planen gemeinsam Menüs, überwachen HACCP-Standards und setzen Qualitätsmaßstäbe.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung.
• Führungserfahrung in vergleichbarer Position.
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Teamgeist.
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise.
• Freiraum für Kreativität und Mitgestaltung.

Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
• Eigenverantwortliche Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung
• Organisation und Kontrolle der Abläufe im À la carte- und Bankettbereich
• Qualitätskontrolle und Umsetzung der HACCP-Hygienestandards
• Mitwirkung bei Menüplanung, Einkauf und Warenwirtschaft
• Förderung und Schulung von Auszubildenden und Mitarbeitenden

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kreativität

Teamgeist

Selbstständige Arbeitsweise

Ausbildung

Ausbildung Koch

Jobbeschreibung

Am Kirchberg 1, 92278 Illschwang, Deutschland

Über uns:

Genuss mit Verantwortung

Zur Verstärkung unseres Küchenteams im Landhotel Weißen Roß in Illschwang suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Souschef (m/w/d). Verzaubere unsere Gäste mit deinen Kreationen in unseren drei Restaurants.

Deine Einsatzorte bei uns:

• Gourmet-Restaurant “Cheval Blanc” – Arbeiten auf Sternniveau – Präzision, Kreativität und höchste Produktqualität stehen hier im Mittelpunkt.
• Restaurant “Weißes Roß” – Regionale Küche mit Tradition – Fleisch aus eigener Metzgerei, saisonale Zutaten aus der Umgebung und ehrliche Handwerkskunst.
• Restaurant “WURZEL” – Moderne, kreative vegane Küche – innovativ, nachhaltig und zeitgemäß interpretiert.

Deine Aufgaben:

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
• Eigenverantwortliche Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung
• Organisation und Kontrolle der Abläufe im à la carte- und Bankettbereich
• Qualitätskontrolle und Umsetzung der Hygienestandards (HACCP)
• Mitwirkung bei der Menüplanung, Einkauf und Warenwirtschaft
• Förderung und Schulung von Auszubildenden und Mitarbeitenden

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m|w|d) mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Führungserfahrung in vergleichbarer Position
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Teamgeist
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Flexibilität, Belastbarkeit und Leidenschaft für gutes Essen
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem modernen 4-Sterne-Superior-Haus
• Faire Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten
• Freiraum für Kreativität und Mitgestaltung
• Ein motiviertes Team mit Spaß an der Arbeit
• Mitarbeiterverpflegung und ggf. Unterkunftsmöglichkeit

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Landhotel Weißes Roß – Gastgeber mit Herz und Anspruch.

Landhotel Weißes Roß

Adresse: Am Kirchberg 1
92278 Illschwang
Deutschland

Branche: Hotellerie/Beherbergung
Betriebsart: Hotel 4 Sterne Superior