Sous Chef (all genders)

ARCOTEL Hotels & Resorts; Hamburg; On-site; EUR 50,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Mindestens 30 Urlaubstage

Motiviertes Team

Fahrtkostenzuschuss

Jubiläumsprämie

Bring a friend Programm

Sommerfest & Weihnachtsfeier

Urlaubsgeld

Partnerrabatte

Betriebliche Altersvorsorge

Kostenfreie Verpflegung

Job summary

ARCOTEL Rubin Hamburg sucht einen engagierten Sous Chef (m/w/d), der die Küchenführung stärkt, die Speisenqualität sichert und eine neue kulinarische Handschrift mitentwickelt.

Sie unterstützen den Chefkoch, führen das Küchenteam, planen Menüs, betreuen Frühstück, Tagungen und Abendessen, und sorgen für Hygiene-Standards. Wir bieten ein motiviertes Team und attraktive Benefits.

Qualifications

• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Führungserfahrung im Küchenteam.
• Sicherer Umgang mit Kalkulationen und Wareneinsatz.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Mitverantwortung für Weiterentwicklung der Küche des ARCOTEL Rubin.
• Stellvertretende Leitung der Küche, Teamkoordination und Vertretung der Küchenleitung.
• Mitgestaltung der Speisenzubereitung für Frühstück, Tagungsgäste und Reisegruppen.
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität und Einhaltung von Hygienestandards.

Skills

Gehobene Gastronomie

Teamführung

Kalkulationen

Wareneinsatz

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Job description

Suchen Sie nach einer spannenden Gelegenheit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten im Bereich der gehobenen Gastronomie zu entfalten? Dann starten Sie Ihre Reise mit uns!

Wir suchen einen engagierten Sous Chef (all genders), der mit Geschick und Begeisterung dafür sorgt, dass unsere Gäste kulinarische Höhepunkte erleben.

In dieser wichtigen Position sind Sie verantwortlich für die Unterstützung des Chefkochs bei der Organisation und Durchführung des Küchenbetriebs. Sie bringen Ihre kreative Leidenschaft in die Menüentwicklung ein und gewährleisten durch Ihre Führungskompetenz einen reibungslosen Ablauf in der Küche.

Wenn Sie über fundierte Kenntnisse in der Gastronomie verfügen und bereit sind, Ihr Talent und Ihre Kreativität einzubringen, laden wir Sie herzlich ein, sich unserem Team anzuschließen und gemeinsam einen herausragenden Service zu bieten, der unsere Gäste begeistert und zurückkommen lässt.

Ihre Rolle

• Mitverantwortung für die Weiterentwicklung der Küche des ARCOTEL Rubin und Einführung einer neuen kulinarischen Handschrift
• Stellvertretende Leitung der Küche, inklusive Koordination des Küchenteams und Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit.
• Mitgestaltung und Umsetzung der Speisenzubereitung für alle Mahlzeiten:
  • Frühstück
  • Mittagessen für Tagungsgäste
  • Abendessen für Tagungsgäste oder Reisegruppen

• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität aller Gerichte, ohne à-la-carte-Betrieb
• Unterstützung bei der Menüplanung, saisonalen Anpassungen und kreativen Weiterentwicklung der Gerichte
• Überwachung und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
• Mitarbeiterführung und Schulung innerhalb des Küchenteams, um reibungslose Abläufe sicherzustellen.

Ihr Profil

• Gastgeber/Koch aus Leidenschaft
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• mehrjährige Erfahrung in der Teamleitung
• Sehr gut geschult in Kalkulationen und Einhaltung der Wareneinsätze
• sehr gute Deutsch und Englischkenntnisse
• Hands-on-Mentalität

Benefits

• Mindestens 30 Urlaubstage (ab einer Betriebszugehörigkeit von 3 Jahren dann 32 Urlaubstage und nach 5 Jahren final 34 Urlaubstage)
• Ein motiviertes und professionelles Team
• Fahrtkostenzuschuss für den öffentlichen Nahverkehr
• Jubiläumsprämie und Überraschungen zu besonderen Anlässen
• Prämienprogramm "bring a friend"
• Sommerfest & Weihnachtsfeier
• Urlaubsgeld
• Vergünstigungen bei Partnerunternehmen
• Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Kostenfreie und abwechslungsreiche Verpflegung

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Wir schätzen unsere Mitarbeiter und bieten Ihnen auch #MEHR, denn ohne sie wäre unser Erfolg nicht möglich. Daher garantieren wir ein gerechtes und leistungsorientiertes Mindestgehalt, das über dem branchenüblichen Durchschnitt liegt. Details besprechen wir gerne persönlich.