Restaurantleitung Gourmet (m/w/d)

Ritter von Kempski Privathotels GmbH; Südharz; On-site; EUR 45,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Faire Vergütung

Treueprämien

Personalprämien

Feiertagszuschläge

Kostenfreies Parken

Arbeitszeitflexibilität

Feste Ruhe- und Öffnungstage

Weiterbildungsangebote

Mitarbeiterunterkünfte

Verpflegung gestellt

Job summary

Ritter von Kempski Privathotels GmbH – Silberstreif im Naturresort & Spa Schindelbruch sucht einen passionierten Restaurantleiter (m/w/d). Sie führen ein kleines Team, koordinieren Reservierungen und übernehmen die Area-Lead des Gourmetrestaurants in Stolberg Südharz.

Sie verfügen über Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie, mehrjährige Sterne-Gastronomie-Erfahrung, Führungsstärke und Organisationstalent. Englischkenntnisse erwünscht; entwickeln gemeinsam mit Küchenchef innovative Konzepte,

Qualifications

• Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie abgeschlossen.
• Mehrjährige Erfahrung in der Sterne-Gastronomie.
• Führungserfahrung und organisatorische Fähigkeiten.
• Kommunikationstalent und Teamführung.

Responsibilities

• Reservationsmanagement – Ihre Koordination der Tischreservierungen.
• Bereichsführung – Verantwortung für das Gourmetrestaurant.
• Tischplan erstellen und Abendservice vorbereiten.
• Herzlicher Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Gäste.
• Interne Arbeitsprozesse optimieren und Kommunikation sicherstellen.
• Entwicklung und Umsetzung des Gastronomiekonzepts mit dem Küchenchef.
• Tagesabschlüsse durchführen und Arbeitsstunden kontrollieren.
• Inventuren und Weinbestellungen durchführen.
• Professionelle Kommunikation per E-Mail/Telefon.
• Getränkeangebot kalkulieren und Preise festlegen.

Skills

Führungskompetenz

Organisationstalent

Kommunikationstalent

Sprachkenntnisse Deutsch/Englisch

Gastronomiebegeisterung

Ausstrahlung

Teamführung

Kundenorientierung

Education

Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie

Job description

Unser elegantes Gourmet-Restaurant "Silberstreif" unter der Leitung unseres Küchenchefs Eric Jadischke bietet 20 Sitzplätze und verwöhnt Gäste mit hochklassiger deutscher Gourmet-Küche, ergänzt durch regionale Einflüsse. Eine exklusive Zusammenarbeit mit der Staatlichen Porzellan-Manufaktur Meissen bereichert unser Angebot mit einer eigens für das Restaurant entwickelten Tisch- und Tafelkollektion unter dem Label "Ritter von Kempski Collection by MEISSEN".

Für unser Gourmetrestaurant „Silberstreif“ im Naturresort & Spa Schindelbruch / Stolberg Südharz, sind wir auf der Suche nach einem passionierten und erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d), der unser kleines Team führt und dazu beiträgt, unsere Erfolgsgeschichte fortzuschreiben.

Der Blick aufs Detail. - Ihre Aufgaben.

• Reservationsmanagement – Sie sorgen für eine reibungslose Organisation und Koordination der Tischreservierungen.
• Bereichsführung – Sie übernehmen die Verantwortung für das Gourmetrestaurant und koordinieren dort alle Abläufe.
• Routine – Sie sind verantwortlich für die Erstellung des Tischplans sowie für die Vorbereitung des Restaurants für den Abendservice.
• Herzblut bei der operativen Tätigkeit am Gast – Sie sorgen für einen herzlichen Empfang, liebevolle Betreuung und warmherzige Verabschiedung unserer Gäste.
• Impulsgeber – Sie entwickeln interne Arbeitsprozesse weiter und gewährleisten eine reibungslose Kommunikation.
• Innovatives Gastronomiekonzept – Sie übernehmen die Entwicklung & Umsetzung in Kooperation mit unserem Küchenchef.
• Nachbereitungen – Sie sorgen für die gewissenhafte Durchführung von Aufräumarbeiten und die Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Restaurantbereich.
• Verantwortung – Sie sind verantwortlich für die sorgfältige Durchführung der Tagesabschlüsse sowie die Kontrolle der Arbeitsstunden.
• Wareneinsatzkontrolle – Sie führen Inventuren und Weinbestellungen durch.
• Kommunikation – Sie sind verantwortlich für professionelle und zeitnahe Kommunikation per E-Mail und Telefon mit Gästen und Geschäftspartnern.
• Angebotsgestaltung – Erstellung des Getränkeangebots inklusive der Kalkulation der Verkaufspreise in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef.

Ihre Kompetenzen.

• Ihre Ausbildung – Erfolgreich abgeschlossen in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Ihre Berufserfahrung – (Mehrjährige)praktische Erfahrung in der Sterne Gastronomie.
• Führungskompetenz – Ihre empathische Führungsfähigkeit führt zur Führungskraft.
• Leitungsposition – Sie haben eine klare Vision und Strategie für Ihren Bereich.
• Wertschätzung & Motivation – Ihre Begeisterung überträgt sich auf Ihr Team.
• Vorbildfunktion – Sie leben die Gastgeberrolle aktiv und untermalen diese mit Ihrem Fachwissen.
• Organisationstalent – Sie bringen Ordnung in jedes Chaos.
• Kommunikationstalent – Sie stärken den effektiven Austausch im Bereich und bereichsübergreifend.
• Sprachprofil – Sie beherrschen die deutsche Sprache in Wort und Schrift & wenden Englisch sicher an.
• Gastronomiebegeisterung - Ihre Leidenschaft für die Spitzen-Gastronomie, exquisites Essen und erlesene Weine spiegelt sich in Ihrem Engagement für höchste Qualität und unvergessliche kulinarische Erlebnisse wider.
• Ausstrahlung – Ihr aufgeschlossenes und souveränes Auftreten zeichnet Sie aus.
• Unser Anspruch ist operative Exzellenz – Ihrer auch?

Unsere Benefits.

• Finanzielle Vorteile und Anreize
  • Faire Vergütung
  • Treueprämien
  • Personalprämien
  • Feiertagszuschläge
  • Kostenfreies Parken
• Arbeitszeitflexibilität und -management
  • Feste Ruhe- und Öffnungstage von Mittwoch bis Samstag
  • Betriebsferien
  • Arbeitzeitkonten
  • Jobrotation
• Entwicklung und Karriereförderung
  • Herzliche Einarbeitung
  • individuelle Weiterbildungen
  • regelmäßige Besuche bei unseren Lieferanten sowie auf Fachmessen
  • Talentförderungen
  • Feedback & Entwicklungsgespräche
• Unterstützung und Wohlbefinden
  • Jährliches Wahlgeschenk
  • Attraktive Mitarbeiterunterkünfte
  • Kostenfreie Verpflegung
  • Corporate Benefits
• Mitarbeiterengagement und Gemeinschaft
  • Teamevents
  • Mitarbeiter werben Mitarbeiter
  • Arbeitskleidung
• Gesundheits- und Entspannungsangebote
  • Personights
  • Health-Card
  • Spa-Nutzung
  • Bewegungs- und Vitalkonzept (Pilotprojekt)

Human Resources Mitarbeiterin
034654-808-1475