Restaurantleiter (m/w/d)

Valora Group; Freiburg im Breisgau; Vor Ort; EUR 42.000 - 66.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30 Tage Urlaub

Betriebliche Altersvorsorge Allianz 20

Management-Trainings

Frittenrabatt 50%

Weiterbildungsmöglichkeiten

Regelmäßige Teamevents

Zusammenfassung

Valora Group sucht eine engagierte Restaurantleitung für einen neuen Standort in Freiburg im Breisgau. Sie führen das Restaurant eigenverantwortlich, gestalten Tagesgeschäft und Langfriststrategien, agieren als GastgeberIn und Leader und treiben Team-Weiterentwicklung durch regelmäßiges Feedback und Trainings.

Sie erstellen Einsatzpläne, kontrollieren Budget und Kennzahlen, unterstützen bei Warenannahme und Gästekontakt und sichern die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards.

Qualifikationen

• Mindestens drei Jahre Erfahrung in Gastronomie oder Hotellerie, ideal Führungserfahrung.
• Zuverlässig, empathisch, fair und teamorientiert.
• Fließendes Deutsch, mindestens C1, sichere Kommunikation mit Gästen und Team.

Aufgaben

• Führen des Restaurants eigenverantwortlich vom Tagesgeschäft bis zur strategischen Planung.
• GastgeberIn und Leader: präsent im Betrieb, Ansprechbar für das Team und mittendrin im Geschehen.
• Teamentwicklung durch Feedback, Trainings, Teammeetings und Stärkenorientierung.
• Dienstpläne erstellen, Warenwirtschaft steuern und Kennzahlen sowie Budget im Blick behalten.
• Sicherstellen reibungsloser Abläufe, Mitwirkung an Fritteuse, Wareneingang und Gästekontakt.
• Neues Teammitgliedern einstellen und Onboardingprozess gestalten.
• Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards.

Kenntnisse

Teamführung

Organisation

Deutschkenntnisse

Kundenzufriedenheit

Jobbeschreibung

Neueröffnung im Dezember 2026 / Einstieg zum 01.11.2026

"Und? Was machst du beruflich?" - "Leute glücklich!" Als Restaurantleiter*in trägst du die Verantwortung für den Frittenhimmel - wie schön ist das denn bitte?

Du trittst als führendes Beispiel für dein eigenes Team auf und bist dir nicht zu schade, selbst im laufenden Betrieb anzupacken - einfach nur Befehle geben kann schließlich jeder. Und ganz nebenbei bist du auch noch in Fritten verknallt. Klingt genau nach dir? Dann wollen wir dich unbedingt kennenlernen.

I Believe I Can Fry

Deine Aufgaben

• Du führst dein Restaurant eigenverantwortlich - vom Tagesgeschäft bis zur strategischen Planung


• Du bist Gastgeber*in und Leader zugleich: präsent im Betrieb, ansprechbar für dein Team und mittendrin im Geschehen


• Du bringst dein Team weiter - mit regelmäßigem Feedback, Trainings, Teammeetings und einem guten Blick für individuelle Stärken


• Du erstellst Dienstpläne, steuerst die Warenwirtschaft und behältst die wichtigsten Kennzahlen und das Budget im Blick


• Du sorgst für reibungslose Abläufe und packst selbst mit an - ob an der Fritteuse, mal bei der Warenannahme oder im Gastkontakt


• Du stellst neue Teammitglieder ein und sorgst für einen wertschätzenden, motivierenden Onboarding-Prozess


• Du sicherst die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards - mit ganz viel Liebe zum Detail und klaren Abläufen

Ketchup im Blut

Dein Profil

• Du hast mindestens drei Jahre Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie - gerne schon in einer Führungsrolle, z. B. als Teamleiter oder Assistant Manager


• Du bist ein echtes Vorbild: zuverlässig, empathisch, fair und teamorientiert


• Du weißt, wie man ein Team führt, motiviert und in Bewegung hält - auch wenn’s mal heiß hergeht


• Du sprichst fließend Deutsch (mindestens auf C1-Niveau), damit du mit Gästen, Team und Partnern sicher kommunizieren kannst


• Du hast Spaß an Organisation - und einen kühlen Kopf bei Dienstplänen, Budgetfragen und Prozessoptimierungen

Arbeiten im Frittenhimmel

Deine Benefits

• Ein familiäres, herzliches Team


• Eine offene und wertschätzende Unternehmenskultur


• 30 Tage Urlaub


• Attraktive Arbeitszeiten

• Die Möglichkeit zum Abschluss einer betrieblichen Altersvorsorge bei der Allianz AG mit einem monatlichen Arbeitgeberzuschuss von 20 %


• Beste Zukunftsperspektiven und Aufstiegsmöglichkeiten, z. B. zur/zum Area Manager/-in


• Mitgestaltungsmöglichkeiten vom ersten Tag an


• Verantwortung über ein Restaurant und Team an einem einzigartigen Standort


• Rückhalt durch ein starkes Team und Vertrauenspersonen


• Weiterbildungsmöglichkeiten und Managementtrainings


• Regelmäßige Teamevents


• Fritten, Fritten, Fritten - mit 50 % Rabatt auf das Frittenwerk-Sortiment


• Rabatte bei namhaften Online-Shops und Herstellern über Corporate BenefitsMit Valora einen starken Konzern im Rücken - krisenerprobt und sicher